Västerbottensostpaj med champinjoner

Name: Västerbottensostpaj med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk smör; 250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn); 500 g färska champinjoner; 1 gul lök; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 150 g riven Västerbottensost; 4 ägg; 3 dl mjölk; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 förp sallad (gärna roman- eller cosmopotitansallad)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En Västerbottenostpaj kan man ju faktiskt äta året om! Här är det en variant som får sällskap av färska champinjoner, vilket ger pajen lite mera tuggmotstånd än vanligt. Västerbottensost gör den härligt smakrik, och innan servering hackar du upp lite cosmopolitansallad. Smaklig paj önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2022

Ingredienser

4 portioner

1 msk smör

250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn)

Fyllning

500 g färska champinjoner

1 gul lök

2 msk smör

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

150 g riven Västerbottensost

Äggstanning

4 ägg

3 dl mjölk

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Sallad

1 förp sallad (gärna roman- eller cosmopotitansallad)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj en pajform 26 cm i diameter med smöret och rulla ut pajdegen i den.

Fyllning: Ansa och skär champinjonerna i bitar och skala och hacka löken. Stek svampen och löken i smöret i en stekpanna, tills all vätska från svampen försvunnit. Pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar. Lägg svampfräset i pajskalet.

Äggstanning: Blanda allt till äggstanningen och häll över svampen.

Fyllning: Strö osten över pajen och sätt in den mitt i ugnen tills pajen har stelnat, ca 25 minuter.

00:25:00

Sallad: Skär salladen i bitar och servera till pajen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hackade svampen rätt smått och stekte den länge så all vätska försvann. Använde lite extra ost som jag blandade i svampen. Kryddade ordentligt. Blev gott men skulle nog veta haft i skinka eller kyckling också för att få en matigare paj. Uppskattar att det är fullkornspajdeg som följer med i matkassen. Den är så mycket godare än vanliga degen.

Anette

2022-09-11

Energi2708 KJ / 649 kCal

Fett44 g

Salt3 g

Kolhydrater34 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.