Västerbottensostpaj med champinjoner
En Västerbottenostpaj kan man ju faktiskt äta året om! Här är det en variant som får sällskap av färska champinjoner, vilket ger pajen lite mera tuggmotstånd än vanligt. Västerbottensost gör den härligt smakrik, och innan servering hackar du upp lite cosmopolitansallad. Smaklig paj önskar vi!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2022
Ingredienser
4 portioner
1 msk smör
250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn)
Fyllning
500 g färska champinjoner
1 gul lök
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
150 g riven Västerbottensost
Äggstanning
4 ägg
3 dl mjölk
1 tsk torkad timjan
1/2 tsk salt
2 krm peppar
Sallad
1 förp sallad (gärna roman- eller cosmopotitansallad)
För alla
Innehåller gluten, ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri mjölkdryck.
Receptet har uppdaterats mars 2023.
Gör så här
Tips
Förgrädda gärna pajskalet ca 10 minuter i ugnen, innan fyllning och äggstanning hälls i.
Ringla lite olja och vinäger över salladen.
Ringla lite olja och vinäger över salladen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2708 KJ / 649 kCal
Fett44 g
Salt3 g
Kolhydrater34 g
Protein28 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Hackade svampen rätt smått och stekte den länge så all vätska försvann. Använde lite extra ost som jag blandade i svampen. Kryddade ordentligt. Blev gott men skulle nog veta haft i skinka eller kyckling också för att få en matigare paj. Uppskattar att det är fullkornspajdeg som följer med i matkassen. Den är så mycket godare än vanliga degen.
Anette
2022-09-11