UNDER 45 MIN | Medel

Västerbottensostpaj med champinjoner

En Västerbottenostpaj kan man ju faktiskt äta året om! Här är det en variant som får sällskap av färska champinjoner, vilket ger pajen lite mera tuggmotstånd än vanligt. Västerbottensost gör den härligt smakrik, och innan servering hackar du upp lite romansallad. Smaklig paj önskar vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Smörj en pajform med smöret och rulla ut pajdegen i den.
  3. Fyllning: Ansa och skär champinjonerna i bitar och skala och hacka löken. Stek svampen och löken i smöret i en stekpanna, tills all vätska från svampen försvunnit. Pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar. Lägg svampfräset i pajskalet.
  4. Äggstanning: Blanda allt till äggstanningen och häll över svampen. Strö över osten och sätt in mitt i ugnen tills pajen har stelnat, ca 25 minuter.
  5. Sallad: Skär salladen i bitar och servera till pajen.

För alla

Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri mjölkdryck.

Tips

Ringla lite olja och vinäger över salladen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 msk smör
  • 250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn)
Fyllning
  • 500 g färska champinjoner
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar
  • 150 g riven Västerbottensost
Äggstanning
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
Sallad
  • 1 förp romansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2708 kJ / 649 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept