Västerbottensostpaj med savoykål

Har du hungriga gäster vid bordet kan du göra din Västerbottensostpaj ännu matigare – fräs savoykål och blanda i fyllningen. Savoykålen har en angenäm smak som gifter sig fantastiskt väl tillsammans med Västerbottensost!

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

150 g smör

2 dl rågmjöl

1 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Fyllning

1 silverlök

200 g savoykål

olja

2 1/2 dl riven Västerbottensost

3 ägg

1 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välja laktosfria produkter av smör och grädde.

Recept och bild i samarbete med Västerbottensost.

Gör så här

Pajdeg: Mixa smör och mjöl i matberedare eller för hand till en smulig massa. Tillsätt vatten och mixa eller knåda ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en ugnsform (ca 24 cm i diameter, för 6 port) och nagga i botten. Låt pajskalet vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter och låt det svalna.

Sänk ugnsvärmen till 200°C.

Fyllning: Skölj och strimla silverlöken och savoykålen. Fräs löken i olja. Tillsätt savoykålen och fräs den mjuk. Varva lök, savoykål och 1 1/2 dl riven ost i pajskalet (för 6 port).

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll över fyllningen.

Toppa med resten av den rivna osten och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kristin

2021-11-28

Otroligt enkel men fantastisk paj! Passar mycket väl till kräftor

Ingrid

2020-08-28

Mycket lite äggstanning. Undrar om det blivit fel i receptet?

Redaktionen ICAse

2020-09-01

Hej Ingrid! Nej, det är inte fel mängder i receptet. "Bara" en lite annorlunda variant på äggstanning med mycket ost. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina

Testa liknande recept

Krämbulle

Västerbottensostpaj på filodeg

Churros semla

Semmelmunk

Klassiska semlor

448

Ostchurros med rom och smetana