Svamppaj med Västerbottensost

Name: Svamppaj med Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g färsk pajdeg; 500 g kastanjechampinjoner; 1 gul lök; 2 msk smör; salt; peppar; 150 g riven Västerbottensost; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 4 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1 förp salladsmix med rödbeta (à 65 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kastanjechampinjoner, Västerbottensost och persilja är tre råvaror som passar utmärkt ihop. Använd dem tillsammans och skapa en ljuvlig svamppaj som du lätt kan imponera på någon med. Servera pajen sedan med en grön salladsmix och härligt röda plommontomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2019

Ingredienser

4 portioner

250 g färsk pajdeg

Fyllning

500 g kastanjechampinjoner

1 gul lök

2 msk smör

salt

peppar

150 g riven Västerbottensost

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Äggstanning

4 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

Sallad

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1 förp salladsmix med rödbeta (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter.

Fyllning: Ansa och skär svampen i grova bitar. Skala och finhacka löken. Stek svampen i omgångar i smöret i en stekpanna. Lägg tillbaka all svamp i stekpannan och lägg i löken och låt steka med någon minut. Krydda med salt och peppar.

Fyll pajskalet med svampfräset och osten. Hacka persiljan och strö över.

Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser och häll i pajskalet.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 minuter, tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.

Sallad: Skär tomaterna i bitar och blanda med salladen.

Servera pajen med salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Går det bra att frysa pajen?

Linda

2024-03-11

Hej Linda! Det går att frysa pajen, kan dock bli lite vattning när du värmer den. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-03-11

Du glömde att skriva när och hur skall man lägga till osten

Elisabeth

2023-03-30

Ska man inte förgrädda pajskalet?

Saskia

2021-08-21

Hej Saskia! Nej det behövs inte men viktigt att du steker svampen ordentligt så den inte är för blöt när du fyller pajskalet. Hoppas du gillar pajen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-08-24

Energi2624 KJ / 626 kCal

Fett39 g

Salt1.8 g

Kolhydrater40 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.