Vårrullar med kål och ingefära

Name: Vårrullar med kål och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 msk färsk riven ingefära; 1 röd chili; 1 msk olja; 275 g råkostsallad; 180 g böngroddar; 3 msk japansk soja; salt; peppar; 8 ark filodeg; olja; 1/2 isbergssalladshuvud; 2 avokador; 1 lime

5Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Underbart goda, hemmagjorda vårrullar med en smakrik fyllning bestående av böngroddar, het, aromatisk ingefära och strimlad råkost. Servera de gyllenstekta vårrullarna med krispig isbergssallad, ris och krämigt, len avokado. Pressa över den friska limesaften och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

Vårrullar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 1/2 msk färsk riven ingefära

1 röd chili

1 msk olja

275 g råkostsallad

180 g böngroddar

3 msk japansk soja

salt

peppar

8 ark filodeg

olja

Till servering

1/2 isbergssalladshuvud

2 avokador

1 lime

För alla

Gör så här

Tina filodegen enligt instruktionen på förpackningen om fryst används.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Vårrullar: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek lök, vitlök, råkostsallad och groddar 5–7 minuter tills det mjuknat. Tillsätt ingefära, chili och soja och stek ytterligare någon minut. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Vik filodegsarken på mitten så att arken blir dubbla. Lägg ca 1 dl fyllning längst ner på kortsidan av varje ark, vik in kanterna och rulla ihop till en rulle. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olja. Grädda i övre delen av ugnen tills de fått fin färg, ca 10 minuter.

Till servering: Strimla salladen. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur och klyfta avokadoköttet. Dela limen.

Servera vårrullarna med sallad, avokado, ris och pressad lime.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man frysa dom

Susanne

2024-04-29

Hej Susanne! Tyvärr blir rullarna väldigt blöta och mjuka om man fryser dom, så det rekommenderar vi inte. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-30

Roligt att göra tillsammans med familjen. Resultatet blev väldigt bra. Supergott.

Jenny

2022-01-17

Vi la till lite räkor och lite curry, det piffade till det lite extra. Vi skippade riset och salladen, gick lika bra;-)

Robert

2020-07-30

Hej Robert! Kul att utveckla receptet på detta sättet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2020-07-31

Energi2804 KJ / 670 kCal

Fett19 g

Salt3 g

Kolhydrater102 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.