Vårrullar med kål och ingefära

Name: Vårrullar med kål och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 msk färsk riven ingefära; 1 röd chili; 1 msk olja; 275 g råkostsallad; 180 g böngroddar; 3 msk japansk soja; salt; peppar; 8 ark filodeg; olja; 1/2 isbergssalladshuvud; 2 avokador; 1 lime

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Underbart goda, hemmagjorda vårrullar med en smakrik fyllning bestående av böngroddar, het, aromatisk ingefära och strimlad råkost. Servera de gyllenstekta vårrullarna med krispig isbergssallad, ris och krämigt, len avokado. Pressa över den friska limesaften och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

Vårrullar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 1/2 msk färsk riven ingefära

1 röd chili

1 msk olja

275 g råkostsallad

180 g böngroddar

3 msk japansk soja

salt

peppar

8 ark filodeg

olja

Till servering

1/2 isbergssalladshuvud

2 avokador

1 lime

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina filodegen enligt instruktionen på förpackningen om fryst används.

Sätt ugnen på 225°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Vårrullar: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek lök, vitlök, råkostsallad och groddar 5–7 minuter tills det mjuknat. Tillsätt ingefära, chili och soja och stek ytterligare någon minut. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

00:07:00

Vik filodegsarken på mitten så att arken blir dubbla. Lägg ca 1 dl fyllning längst ner på kortsidan av varje ark, vik in kanterna och rulla ihop till en rulle. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olja. Grädda i övre delen av ugnen tills de fått fin färg, ca 10 minuter.

00:10:00

Till servering: Strimla salladen. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur och klyfta avokadoköttet. Dela limen.

Servera vårrullarna med sallad, avokado, ris och pressad lime.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den blev besk och stark. Försökte balansera med lime saft men hjälpte ingen.

Asaf

2025-06-23

Går det lika bra att fritera vårrullarna? Iså fall, vilken temperatur rekommenderar ni?

Elisa

2025-03-29

Hej Elisa! Det kommer fungera att fritera. Då behöver du pensla kanterna på filodegen med äggula så att vårrullen limmas ihop. Jag skulle fritera dem på 160-170 grader. Lycka till! Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-03-31

Kan man frysa dom

Susanne

2024-04-29

Hej Susanne! Tyvärr blir rullarna väldigt blöta och mjuka om man fryser dom, så det rekommenderar vi inte. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-04-30

Energi2804 KJ / 670 kCal

Fett19 g

Salt3 g

Kolhydrater102 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.