UNDER 30 MIN | Medel

Vårrullar med jordnötsdipp

(12)

Idag står det asiatiskt på schemat! Detta är en social och rolig rätt som delvis görs klar när ni sitter vid bordet. Börja med att förbereda jordnötsdippen och skär upp tofun och grönsakerna i stavar och strimlor. När ni sitter till bords doppar var och en sitt eget rispapper och gör sina egna vårrullar. Servera tillsammans med ris. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2019
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Dipp: Koka upp vattnet. Dra av kastrullen från värmen och blanda ner jordnötssmöret, sweet chili och soja. Låt svalna.
  3. Vårrullar: Skär tofun i stavar. Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna, skiva dem. Ansa och skiva salladslöken. Lägg upp alla grönsaker och koriander på ett serveringsfat.
  4. Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet ca 30 sekunder.  Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken. Lägg på grönsakerna och sesamfrö och vik ihop till en rulle.
  5. Servera rullarna med dippen och riset.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Marinera tofun i lite japansk soja i några minuter för lite mera smak. Gör inte för stora rullar, då blir det svårt att äta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
Dipp
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl jordnötssmör
  • 1/2 dl sweet chilisås
  • 3 msk japansk soja
Vårrullar
  • 230 g tofu
  • 2 morötter
  • 2 avokador
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 180 g färska böngroddar
  • 30 g färsk koriander
Vid bordet
  • 12 ark rispapper
  • 1 msk sesamfrön

Näringsvärde
Per portion

Energi 2301 kJ / 549 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Färska vårrullar med grillad tofu och ingefärsdipp
UNDER 45 MIN

Rispappersvårrullar med ingefärsdipp
UNDER 45 MIN

Färska vårrullar
UNDER 30 MIN

Rispappersrullar med cashewdipp
Visa recept med:
ICAs matkasse Under 30 minuter Tofu Vegetarisk Vegan