Vårrullar med jordnötsdipp

Name: Vårrullar med jordnötsdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 dl vatten; 1/2 dl jordnötssmör; 1/2 dl sweet chilisås; 3 msk japansk soja; 230 g tofu; 2 morötter; 2 avokador; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 180 g färska böngroddar; 20 g färsk koriander; 12 ark rispapper; 1 msk sesamfrön

8Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Visste du att det var så här enkelt att röra ihop sin egna jordnötssås? Med bara fyra ingredienser är du där! Perfekta dippen till vårrullar med tofu, avokado och motötter som man rullar ihop vid bordet. Servera med kokt ris, ät och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Dipp

1 dl vatten

1/2 dl jordnötssmör

1/2 dl sweet chilisås

3 msk japansk soja

Vårrullar

230 g tofu

2 morötter

2 avokador

1/2 påse salladslök (à 125 g)

180 g färska böngroddar

20 g färsk koriander

Vid bordet

12 ark rispapper

1 msk sesamfrön

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dipp: Koka upp vattnet. Dra av kastrullen från värmen och blanda ner jordnötssmör, sweet chilisås och soja. Låt svalna.

Vårrullar: Skär tofun i stavar. Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna, skiva dem. Ansa och skiva salladslöken. Lägg upp alla grönsaker och koriander på ett serveringsfat.

Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet ca 30 sekunder. Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken. Lägg på grönsaker och sesamfrö och vik ihop till en rulle.

Servera rullarna med dipp och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Älskar summer rolls och dessa var ok. Stekte tofun för att få mer textur i rullarna. Inte helt lyckat med böngroddarna, nåt slags salladsblad istället hade varit bättre. Extra plus för såsen som var jättegod

Henrik

2022-11-24

Ska tofun verkligen vara naturell? Jag kommer definitivt att ge den lite marinad och en omgång i pannan/ugnen för lite krisp iaf

Henrik

2022-11-13

Det va de absolut vidrigaste jag har ätit, förstår inte hur detta recept kan ha fått så bra kommentarer.

Anna

2022-08-09

Energi3632 KJ / 866 kCal

Fett37 g

Salt4.7 g

Kolhydrater104 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.