Vårrullar med jordnötsdipp

Name: Vårrullar med jordnötsdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 dl vatten; 1/2 dl jordnötssmör; 1/2 dl sweet chilisås; 3 msk japansk soja; 230 g tofu; 2 morötter; 2 avokador; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 180 g färska böngroddar; 20 g färsk koriander; 12 ark rispapper; 1 msk sesamfrön

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Idag står det asiatiskt på schemat! Detta är en social och rolig rätt som delvis görs klar när ni sitter vid bordet. Börja med att förbereda jordnötsdippen och skär upp tofun och grönsakerna i stavar och strimlor. När ni sitter till bords doppar var och en sitt eget rispapper och gör sina egna vårrullar. Servera tillsammans med ris. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Dipp

1 dl vatten

1/2 dl jordnötssmör

1/2 dl sweet chilisås

3 msk japansk soja

Vårrullar

230 g tofu

2 morötter

2 avokador

1/2 påse salladslök (à 125 g)

180 g färska böngroddar

20 g färsk koriander

Vid bordet

12 ark rispapper

1 msk sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dipp: Koka upp vattnet. Dra av kastrullen från värmen och blanda ner jordnötssmör, sweet chilisås och soja. Låt svalna.

Vårrullar: Skär tofun i stavar. Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna, skiva dem. Ansa och skiva salladslöken. Lägg upp alla grönsaker och koriander på ett serveringsfat.

Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet ca 30 sekunder. Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken. Lägg på grönsakerna och sesamfrö och vik ihop till en rulle.

Servera rullarna med dipp och ris.

Tips

Marinera tofun i lite japansk soja i några minuter för lite mera smak. Gör inte för stora rullar, då blir det svårt att äta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Henrik

2022-11-24

Älskar summer rolls och dessa var ok. Stekte tofun för att få mer textur i rullarna. Inte helt lyckat med böngroddarna, nåt slags salladsblad istället hade varit bättre. Extra plus för såsen som var jättegod

Henrik

2022-11-13

Ska tofun verkligen vara naturell? Jag kommer definitivt att ge den lite marinad och en omgång i pannan/ugnen för lite krisp iaf

Anna

2022-08-09

Det va de absolut vidrigaste jag har ätit, förstår inte hur detta recept kan ha fått så bra kommentarer.