Rispappersvårrullar med ingefärsdipp

Name: Rispappersvårrullar med ingefärsdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 1 röd peppar; 1 msk riven ingefära; 1 msk olja; 2 msk japansk soja; 1 msk färskpressad limejuice; 1 dl majonnäs; 1/2 msk japansk soja; 2 morötter; 1 gurka; 270 g tofu; 2 avokador; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 180 g färska böngroddar; 1 kruka koriander; 12 ark rispapper

7Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Fräscha asiatiska vårrullar som fylls med morötter, gurka, tofu och koriander. Innan rullarna viks ihop toppas grönsakerna med en sojamajonnäs som gör att vårrullen blir lite krämigare inuti. Servera med en dipp med smak av soja, chili och ingefära.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2016

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port ris

Dipp

1 röd peppar

1 msk riven ingefära

1 msk olja

2 msk japansk soja

1 msk färskpressad limejuice

Sojamajonnäs

1 dl majonnäs

1/2 msk japansk soja

Vårrulle

2 morötter

1 gurka

270 g tofu

2 avokador

1/2 förp salladslök (à 125 g)

180 g färska böngroddar

1 kruka koriander

12 ark rispapper

För alla

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dipp: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och riv ingefäran. Blanda därefter allt till dippen.

Majonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.

Vårrulle: Skala morötterna, skär dem, gurkan och tofun i tunna strimlor. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skiva den och salladslöken. Lägg upp alla grönsaker på ett serveringsfat.

Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet, 10-15 sekunder. Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken och lägg på grönsakerna och en klick majonnäs. Vik ihop rullen enligt anvisningen på förpackningen.

Servera rullarna med dippen och riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skippade själv majonäsen och marinerade istället tofun i en extra omgång av dippen innan servering. Det blev väldigt bra.

Maud

2020-10-25

De som säger att man inte blir mätt på vegetariskt (att det bara är sallad) pröva detta! Inte bara supergott utan det tillkommer även härliga samtal och god stämning. Plocka på vad man vill och dippa så mkt man orkar. Bästa tipset att få umgås med stora som små! Högsta betyg!

Christina

2016-07-06

Vi provade detta med nötfärs kryddad med soja, vitlök och ingefära istället för tofu och hade lite andra grönsaker i. Vi tycket det var en annorlunda rätt och det blev väldigt gott. Dock gjorde vi misstaget att ha för mycket fyllning i rullarna och sedan la de på varandra vilket resulterade i att papprena fastnade i varandra och gjorde hål.

Sophia

2016-03-06

Energi2749 KJ / 655 kCal

Fett39 g

Salt3.6 g

Kolhydrater55 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.