Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Varmrökt laxpasta med fänkålssallad

Här är ett inspirerande recept på laxpasta med inslag av chili och paprika. Pastan blir krämigt god när den blandas ihop med den lätt kryddiga färskostsåsen. Tillsammans med den uppskurna gravade laxen passar det utmärkt att bryta av med en fräsch krispig fänkålssallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Ansa och strimla fänkålen tunt. Skala morötterna och skala sedan till breda ”morotsnudlar” med en potatisskalare. Lägg fänkål och morötter i en skål med kallt vatten för att bli krispiga innan de läggs i dressingen. 
  3. Riv apelsinskalet och pressa ur saften, blanda det med olivoljan i en skål där grönsakerna får plats, smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag. Värm färskosten och mjölken i pastakastrullen, krydda med salt och peppar. Vänd ner pastan i färskostsåsen. 
  5. Dela laxen i mindre bitar.
  6. Låt fänkål och ”morotsnudlarna” rinna av ordentligt. Vänd ner dem i dressingen.
  7. Servera laxen med pasta och sallad.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd färskost och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri färskost. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Garnera gärna rätten med ”dillen” från fänkålen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 fänkål
  • 2 morötter
  • 1/2 apelsin
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 port spaghetti
  • 125 g färskost (paprika och chili)
  • 1 dl mjölk
  • ca 600 g varmrökt lax
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2648 kJ / 634 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept