Varmrökt lax och potatissallad med kapris och citron

Name: Varmrökt lax och potatissallad med kapris och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 150 g sockerärtor; 1 knippe rädisor; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 1 dl grana padano; 1 citron; 1 msk kapris; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 huvudsallad; ca 500 g varmrökt lax

1Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Än är sommaren inte över! Så laxa till det med varmrökt lax och en ljummen potatissallad. Addera rädisor och sockerärtor för extra krisp i salladen. Som en extra touch, strö över hyvlad ost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2018

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis

150 g sockerärtor

1 knippe rädisor

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

1 dl grana padano

Dressing

1 citron

1 msk kapris

2 msk olivolja

salt

peppar

Till servering

1 huvudsallad

ca 500 g varmrökt lax

För alla

Gör så här

Potatissallad: Tvätta, dela och koka potatisen.

Ansa sockerärtorna och låt dem koka med potatisen ca 3 minuter.

Ansa och dela rädisorna och grovhacka dillen.

Dressing: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa saften ur halva citronen. Grovhacka kaprisen och blanda med citronskal, citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Potatissallad: Blanda potatis och sockerärtor med dressing, rädisor och dill och strö över hyvlad ost.

Till servering: Lossa salladsbladen, skölj och låt rinna av. Riv den i bitar.

Bryt laxen i bitar.

Servera potatissalladen med sallad och lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket goda sommar smaker, mycket fräch och mättande

Tine

2018-07-24

Energi2206 KJ / 528 kCal

Fett21 g

Salt2.29 g

Kolhydrater42 g

Protein39 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.