Varmrökt lax med rostad brysselkål och senapsgurka

Name: Varmrökt lax med rostad brysselkål och senapsgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 500 g brysselkål; 1 msk olja; salt; peppar; 1 rödlök; 1/2 citron; 1 tsk strösocker; 2 krm salt; 2 msk svensk senap; 2 tsk honung; 2 msk vatten; 3 msk olja; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 gurka; ca 500 g varmrökt lax; 65 g mangold

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En svindlande smarrig rätt där huvudrollen redan är klar. Du rör bara ihop en dressing till gurkan, marinerar lök och rostar potadis och bryssekål i ugnen. Klart!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

500 g brysselkål

1 msk olja

salt

peppar

1 rödlök

1/2 citron

1 tsk strösocker

2 krm salt

2 msk svensk senap

2 tsk honung

2 msk vatten

3 msk olja

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 gurka

ca 500 g varmrökt lax

65 g mangold

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela potatisen och brysselkålen. Blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar på en plåt och sätt in mitt i ugnen i 20 minuter.

Skala och skiva rödlöken. Pressa saften från citronen och blanda med sockret och saltet. Rör i löken och låt den marinera i ca 10 minuter.

Blanda senap, honung och vatten i en skål. Vispa i oljan i en tunn stråle. Hacka och rör i dillen, smaka av med salt och peppar. Tärna eller hyvla gurkan och vänd ner i dressingen.

Servera potatisen och brysselkålen med lax, gurka, lök och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gruka?

Carl fredrik

2023-06-09

Hihi, senapsgruka som är så gott ;) Tack Carl Fredrik för din uppmärksamhet, nu har vi rättat stavningen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-06-13

Gott recept, tog ca 30 min att laga.

Nina

2022-01-12

Väldigt goda smakkombinationer, smakerna gifter sig. Vi använde dijonsenap istället för svensk senap och det gör så klart en del skillnad i smaken men funkade riktigt bra med övriga ingredienser. Förvånansvärt gott och enkelt att göra.

Johanna

2022-01-05

Energi2978 KJ / 713 kCal

Fett33 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.