version:
Varmrökt lax med curryrostat blomkålsris
Den rökta laxen gifter sig perfekt med det currygula blomkålsriset. Babyspenaten bidrar med färg och de krispiga mandelspånen ger rätten en underbar textur. Servera allt med en krämig och frisk sås gjord på matyoghurt, mango chutney och lime. Häll upp något gott att dricka och njut.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
23 2017
Ingredienser
2 portioner
450 g
potatis
Yoghurt
1
lime
1 dl
matyoghurt
2 msk
mango chutney
Blomkålsris
250 g
blomkålsris
2 tsk
curry
50 g
mandelspån
1 msk
olja
1/2
påse babyspenat (à 65 g)
-
salt och peppar
300 g
varmrökt lax
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3311 KJ / 789 kCal
Fett 37.2 g
Salt 2 g
Kolhydrater 61.2 g
Protein 47.6 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Nicole
2021-02-15Jättegott och lättlagat! Yoghurten var verkligen pricken över i. Mandelspånen gjorde riset matigt så potatisen behövdes inte hos mig.
Anna-karin
2020-08-26Väldigt gott!! Kan tänka mig att dubbla blomkålen och skippa potatisen.