Varmrökt lax med curryrostat blomkålsris

Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
2
Varmrökt lax med curryrostat blomkålsris

Den rökta laxen gifter sig perfekt med det currygula blomkålsriset. Babyspenaten bidrar med färg och de krispiga mandelspånen ger rätten en underbar textur. Servera allt med en krämig och frisk sås gjord på matyoghurt, mango chutney och lime. Häll upp något gott att dricka och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2017

Varmrökt lax med curryrostat blomkålsris

Ingredienser

2 portioner
450 g  potatis

Yoghurt

1   lime
1 dl  matyoghurt
2 msk  mango chutney

Blomkålsris

250 g  blomkålsris
2 tsk  curry
50 g  mandelspån
1 msk  olja
1/2   påse babyspenat (à 65 g)
salt och peppar
300 g  varmrökt lax

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott och lättlagat! Yoghurten var verkligen pricken över i. Mandelspånen gjorde riset matigt så potatisen behövdes inte hos mig.

Nicole

2021-02-15

Väldigt gott!! Kan tänka mig att dubbla blomkålen och skippa potatisen.

Anna-karin

2020-08-26

Näringsvärde per portion

Energi3311 KJ / 789 kCal
Fett37.2 g
Salt2 g
Kolhydrater61.2 g
Protein47.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt blomkålsris med spenat, mandel och curry
Betyg 3.6 av 5.
25 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Mandelrårakor med muskotfräst spenat
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Laxsallad med currydressing
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Laxsallad med chutney- och currydressing
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pulled pork i korvbröd med krämig blomkålsremoulad
Betyg 3.1 av 5.
52 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Currystekt blomkål med mandel
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga