Stekt blomkålsris med spenat, mandel och curry

Name: Stekt blomkålsris med spenat, mandel och curry
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk curry; 50 g mandelspån; 1 msk olja; 250 g blomkålsris; 65 g babyspenat; salt; svartpeppar; skalade räkor; mango chutney blandad med matyoghurt

Under 15 min 11 ingredienser Enkel

Ont om tid? Den här goda rätten får du till på en kvart! Fräs salladslök, vitlök, curry och mandel i olja. Tillsätt blomkålsris. Vänd ner färsk spenat, smaksätt sedan med salt och peppar. Maten är klar!

Ingredienser

2 portioner

4 salladslökar

1 vitlöksklyfta

2 tsk curry

50 g mandelspån

1 msk olja

250 g blomkålsris

65 g babyspenat

salt

svartpeppar

Till servering

skalade räkor

mango chutney blandad med matyoghurt

För alla

Gör så här

Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlöken.

Fräs salladslöken, vitlöken, curryn och mandeln i oljan i en stekpanna. Tillsätt blomkålsriset och stek ca 1 minut på hög värme. Ta av stekpannan från plattan och vänd ner spenaten. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera blomkålsriset med räkor och mangochutneyyoghurt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?