Vårlökskorv med stuvad grönkål

Name: Vårlökskorv med stuvad grönkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 förp vårlökskorv (à 240 g); 1 msk smör eller margarin; 275 g strimlad grönkål; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl crème fraiche (gärna senap/vittvin/schalottenlök); salt; peppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Sätt smak på tillvaron med korv och potatis i härlig vårlökstappning. Till korven serveras grönkålsstuvning gjord på buljong och crème fraiche med inslag av senap och schalottenlök. Gillar du lite extra sting i maten, blanda i lite pepparrot i grönkålen och servera med pressad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 förp vårlökskorv (à 240 g)

1 msk smör eller margarin

275 g strimlad grönkål

2 tsk majsstärkelse

2 dl mjölk

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl crème fraiche (gärna senap/vittvin/schalottenlök)

salt

peppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Stek korven i hälften av matfettet i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs grönkålen i resten av matfettet i en gryta. Rör ut majsstärkelsen med mjölken. Blanda ner den, buljong och crème fraiche. Koka sakta 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och pressa potatisen.

Servera korven med gräslök, grönkål och pressad potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2997 KJ / 719 kCal

Fett46 g

Salt4.6 g

Kolhydrater51 g

Protein22 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.