Vårlökskorv med stuvad grönkål

Name: Vårlökskorv med stuvad grönkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 förp vårlökskorv (à 240 g); 1 msk smör eller margarin; 275 g strimlad grönkål; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl crème fraiche (gärna senap/vittvin/schalottenlök); salt; peppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Sätt smak på tillvaron med korv och potatis i härlig vårlökstappning. Till korven serveras grönkålsstuvning gjord på buljong och crème fraiche med inslag av senap och schalottenlök. Gillar du lite extra sting i maten, blanda i lite pepparrot i grönkålen och servera med pressad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 förp vårlökskorv (à 240 g)

1 msk smör eller margarin

275 g strimlad grönkål

2 tsk majsstärkelse

2 dl mjölk

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl crème fraiche (gärna senap/vittvin/schalottenlök)

salt

peppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Stek korven i hälften av matfettet i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs grönkålen i resten av matfettet i en gryta. Rör ut majsstärkelsen med mjölken. Blanda ner den, buljong och crème fraiche. Koka sakta 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:04:00

Hacka gräslöken och pressa potatisen.

Servera korven med gräslök, grönkål och pressad potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2997 KJ / 719 kCal

Fett46 g

Salt4.6 g

Kolhydrater51 g

Protein22 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.