Världens bästa tårtbotten

1492

Den ska vara enkel att baka, bli lätt, luftig och lagom söt. Dessutom villigt låta sig delas, utan att smula eller gå sönder, därefter fyllas och dekoreras. Här är en tårtbotten som uppfyller precis alla de nämnda kraven. En riktig toppenbotten helt enkelt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

10 portioner

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

smör och mjöl till formen

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein om formen smörjs med laktos-/mjölkfritt matfett.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot 1 dl potatismjöl.
Innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.

Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.

Fyll och dekorera tårtbottnen på valfritt sätt, kanske som en Vit prinsess med rabarber och jordgubbar.

Vad tyckte du om receptet?

1492

Kommentarer

Skriv din kommentar

Susanne

2022-06-14

Bra recept. Lade till ett extra ägg och 1 tsk vaniljsocker. Bytte ut vetemjöl mot majsmjöl för glutenfritt. Vispade 4 min. Hög och fin botten med smak av vanilj.

Nigel

2022-06-12

Riktigt bra resultat. Hög luftig och lagom i smak som gör fyllningarna rättvisa.

Louise

2022-06-11

”Världens bästa” tål ju helt klart att diskuteras. Det här är riktigt bra om man vill ha en smulig sammanfallande och helt smaklös tårtbotten. För oss andra är den helt vedervärdig. Den är fuktig har fin höjd men upplever den som ohyggligt torr och smuligt, jag är så besviken! Det finns massor av recept, välj ett av dem istället.