Världens bästa tårtbotten

Den ska vara enkel att baka, bli lätt, luftig och lagom söt. Dessutom villigt låta sig delas, utan att smula eller gå sönder, därefter fyllas och dekoreras. Här är en tårtbotten som uppfyller precis alla de nämnda kraven. En riktig toppenbotten helt enkelt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

10 portioner

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

smör och mjöl till formen

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein om formen smörjs med laktos-/mjölkfritt matfett.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot 1 dl potatismjöl.
Innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.

Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.

Fyll och dekorera tårtbottnen på valfritt sätt, kanske som en Vit prinsess med rabarber och jordgubbar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad ska man tänka på vid smaksättning? Ser att någon tidigare frågat om att göra den chokladig med kakao men hittar inget svar. Funkar det att tillsätta kakao o hur mkt? Eller citron?

Jessica

2024-04-02

Hej Jessica! Prova med 1/2 dl kakao eller skalet från 1 citron och lite saft och smaka på smeten så det blir lagom. Lycka till! Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-04-03

Jag har en form på 28cm. Vill ha en hög tårta, går det att ta 1,5 smet för 12 personer då? Eller vad rekommenderar ni?

Lena

2024-03-31

Hej Lena! Det borde fungera bra. Tänk på att tillagningstiden blir lite längre. HälsningarNiclas

Redaktionen

2024-04-02

Har gjort denna många gånger. Det är verkligen Världens Bästa Tårtbotten.