Hallontårta
Kanske sommarens allra godaste tårta är denna hallontårta. Mellan tårtbottnarna lägger du både rårörda hallon och en försvinnande god chokladmousse. Toppa sedan hallontårtan med resterande chokladmousse och färska hallon samt lite mynta.
Ingredienser
10 bitar
Chokladmousse
300 g vit choklad
6 dl vispgrädde
skal och saft av 2 lime
Rårörda hallon
250 g frysta hallon
3 msk florsocker
Tårtbotten
smör eller matfett och mjöl (till formen)
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g)
1 dl potatismjöl (1 dl motsvarar 80 g)
1 tsk bakpulver
Garnering
2 förp färska hallon (à 125 g)
1/2 kruka mynta
Gör så här
04:00:00
00:04:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Energi2439 KJ / 583 kCal
Fett38 g
Salt0.3 g
Kolhydrater52 g
Protein7 g
Kommentarer
9 stJag kokade grädde och slog över chokladen i en bunke kvällen innan så att blandningen kunde stå i kylen över natten. När den skulle vispas ihop nästa dag så gjorde jag det med bunken i ett vattenbad, vet inte hur mycket det faktiskt hjälpte, men som kommentarerna säger är det viktigt att blandningen är riktigt kall innan den vispas. Hade även limen i kylen innan jag pressade i den. Blev en jättebra mousse. Tårtan blir väldigt söt även om man använder bakchoklad (mindre socker än vanlig), så jag tog dubbel mängd limejuice (4tsk) för en ganska tydlig limesmak. De rårörda hallonen blev goda, men söta, så mitt tips är att smaka av blandningen och eventuellt minska på florsockret. Bottnarna orkade jag inte stå med så jag köpte färdiga, och i rådande ekonomi skippade jag myntan. Blev populär hemma och väldigt lätt att göra!
Hanna
Jag gjorde chokladmousse istället: Koka upp grädde o socker. Bryt ner mörk choklad, låt smälta. Ställ kallt. Blev ljuvligt krämig efter vispning. Tog vaniljkräm i andra lagret o bredde moussen ovanpå o runtomkring. Tårtan garnerades med spritsad grädde, blåbär o hallon.
Kristina
När jag hällde i limesaften så blev moussen alldeles grynig fast den var bra innan, vad hände?
Moa
Hej Moa! Det är tyvärr svårt att veta vad som hände men det låter som att moussen skar sig. Om moussen och limen har olika temperatur (den ena är kall och den andra varm) så kan det skära sig. Hälsningar Elina
ICA-köket
Grädden går inte att vispa fast! Trots över 4 tim i kul och nedkyld i vattenbad innan kyl.
Mari
Hej Mari! Tråkigt att höra. Det är tyvärr svårt att säga vad som kan ha gått fel men det viktigaste är att grädden är verkligen iskall innan du vispar den. 😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
Tyckte den blev god men hade i betydligt mer limesaft än det stod i receptet. Saftigare andra dagen.
Monica
Står det verkligen rätt i receptet? Ingen av komponenterna smakade bra - moussen blev alldeles för söt (trots mer lime) och tårtbotten smakade ägg.
Charlotte
Hej Charlotte! Ja, allt är helt rätt inskrivet i receptet. Tråkigt att höra att du inte gillade tårtan. Hälsningar Elina
ICA-köket
Är det grädden som ska vara riktigt riktigt kall menar ni?
Charlotte
Hej Charlotte! Ursäkta sent svar. Ja, vi menar att grädden med den smälta chokladen i ska bli riktigt kall. Hoppas att du gillar tårtan! Hälsningar Elina
ICA-köket
Grädden skär sig lätt när det är vit choklad i. Den måste vara riktigt, riktigt kall. Annars skär den sig. Gärna få stå över natten i kylen för att verkligen bli kall
Erika
Hej! Undrar varför skärt sig vispgrädde om man har följt receptet.. Alla Ingredienser är färska..
Namka