Kokosrulle med hallon

Name: Kokosrulle med hallon
Total time: 45 min
Yield: 15 bitar
Ingredients: 3 ägg; 2 dl strösocker; 3 dl kokos; 5 msk potatismjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 2 dl vispgrädde; 1 dl lemon curd; 1 tsk vaniljsocker; 5 dl hallon

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ett sagolikt recept på kokosrulle - som påminner om rulltårta - med hallon. Du gör fikabrödet av bland annat ägg, kokos, grädde, lemon curd och hallon. Utsökt att servera till efterrätt!

Ingredienser

15 bitar

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl kokos

5 msk potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

1 tsk vaniljsocker

5 dl hallon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250ºC.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Smörj det med matfett.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda kokos, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.

Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

00:05:00

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med kokos. Låt kakan kallna.

Fyllning: Vispa grädden tjock och blanda den med lemon curd och vanilj. Bred fyllningen jämt över kakan. Fördela hallonen över och rulla ihop den med hjälp av papperet. Låt den ligga kallt till serveringen.

Servera kakan som dessert eller till kaffe.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?