Vårgrön soppa med ädelost

Name: Vårgrön soppa med ädelost
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g färsk broccoli; 2 msk olivolja; 200 g frysta gröna ärtor; 100 g färsk bladspenat; 9 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1/2 tsk sambal oelek; finrivet skal och färskpressad juice av 1/2 lime; 1/2 tsk salt; 1 avokado; 75 g ädelost; 1/2 msk färskpressad limejuice; 1/2 dl rostade frön, t ex pumpafrön och solrosfrön

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Maxad grön soppa med broccoli, ärter och spenat. Riktigt slät och len blir den i blender, men stavmixer går också bra. Toppa med ännu mera grönt i form av avokado som göms i en krämig röra med ädelost. Cruncha till det med rostade frön och råhyvlad broccoli.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g färsk broccoli

2 msk olivolja

200 g frysta gröna ärtor

100 g färsk bladspenat

9 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1/2 tsk sambal oelek

finrivet skal och färskpressad juice av 1/2 lime

1/2 tsk salt

Topping

1 avokado

75 g ädelost

1/2 msk färskpressad limejuice

1/2 dl rostade frön, t ex pumpafrön och solrosfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skär broccolin i buketter, skala och finstrimla stjälken (spara det strimlade till toppingen).

Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull. Tillsätt broccolibuketter, ärter och spenat.

Häll i vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Ta från värmen och mixa soppan med stavmixer eller i en blender.

Krydda med sambal oelek, limeskal, limejuice och salt. Späd eventuellt med mer vatten.

Topping: Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Mosa fruktköttet med ost och limejuice.

Häll soppan i djupa tallrikar. Toppa med oströran. Garnera med broccolistrimlor och strö över de rostade fröna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Siv
11 apr. 2025
Min man föll pladask i soppan! Såå god!
Nina
8 mars 2020
Mums
Katrin
2 maj 2019
Supergod vacker vegetarisk sannolikt hälso- och miljösmart En favorit! Serverade dock ost rostade pumpafrön avokado, bröd/kex/knäcke intill, ej i soppan
Gunilla
1 apr. 2014
Den var underbart god. Fick beröm av mina vänner för den goda smaken. En riktig vårsoppa!!
Remberto
31 mars 2014
Mycket välsmakande denna soppa. Jag saknade dock blåmögelost men jag använde ricotta med lite havsalt och mosad avokado.
Jenny
21 mars 2014
Snabb & god soppa! Hade alla tillbehör till samt även knaperstekt bacon. Blev väldigt gott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1310 KJ / 313 kCal

Fett23 g

Salt2.78 g

Kolhydrater12 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastagratäng med rostade grönsaker och mozzarella
Betyg 3.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pastagratäng med rostade grönsaker och mozzarella

Grön omelett med ärtor och fetaost
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Omeletter upplagda på tallrikar vikta på hälften fyllda med gröna ärtor, mynta och fetaost.

Kassler med spenat- och päronfräs och smulad ädelost
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kassler med spenat- och päronfräs och smulad ädelost

Fruktig sallad med grillad nektarin och ädelost till grillkorv
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fruktig sallad med grillad nektarin och ädelost till grillkorv

Grön ärtsmoothie
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grön ärtsmoothie

Gnocchi med ärtor och citronmascarpone
Betyg 4.4 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gnocchi med ärtor och citronmascarpone

Juice Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt blomkål Middag soppa recept Broccoli stekt Stekt svartkål