Vårens nässelsoppa

Betyg 4.1 av 5.
156 personer har röstat
32Klimatsmart
Vårens nässelsoppa

Våren bjuder på härliga nässlor som inte bara är roliga att plocka utan även kan användas till den här lysande soppan. Enkel, snabblagad och magiskt krämig.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1998

Vårens nässelsoppa

Ingredienser

4 portioner
ca 2 l  nyplockade, späda nässlor
ca 1 l  vatten
salt
1 msk  margarin
3 msk  vetemjöl
2   hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar för vegetarisk
1 dl  grädde
ev 3 msk  torr sherry
2 msk  hackad gräslök
4   hårdkokta ägghalvor till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse. Blanda ut det i vatten och tillsätt i soppan.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och en mjölkproteinfri ersättningsprodukt till grädde.
Gör äggfri: välj att servera soppan med fetaost, tofu eller något annat passande tillbehör.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
156 personer har röstat

Kommentarer

Koka soppa på en spik går oxå. Grädde, sherry, hönsbuljong mm Bullshit. Jag har nässlor, inte ett snabbköp hemma. Det behövs vatten, salt och eventuellt lite redning. (Om man vill) Kan serveras med ägghalvor. Thats it.

Bengt

2024-05-04

Som jag kommer ihåg att nässelsoppan smakade när jag var liten för 60 år sedan 😋

Torbjörn

2024-05-04

Mycket gott. I stället för ägghalvor så gör jag förlorade ägg, dvs knäcker ägg rakt ner i den kokande soppan. När vitan stelnat så serveras ägget och soppan Gulan är då gott krämig.

Henrik

2024-04-21

Näringsvärde per portion

Energi847 KJ / 202 kCal
Fett17 g
Salt4.06 g
Kolhydrater7 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Evas gräddstuvade nässlor
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Klockargårdens nässelsoppa
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nässeltimbaler med räkor
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nudelsoppa med pak soi och tomat
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fransk omelett med pecorino och nässlor
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vinkokta musslor med vitlöksbröd
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga