Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Vårens nässelsoppa

Våren bjuder på härliga nässlor som inte bara är roliga att plocka utan även kan användas till den här lysande soppan. Enkel, snabblagad och magiskt krämig.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 1998
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj nässlorna noga, ta bort ev rötter och grova delar.
  2. Koka upp hälften av vattnet och salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter. Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint.
  3. Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet. Koka ett par minuter. Tillsätt nässlorna och grädden. Smaka av soppan med salt och ev lite sherry.
  4. Servera den het och nykokt med en ägghalva i tallriken. Strö över lite gräslök.
  5. Servera gärna tillsammans med Valnötsbröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse. Blanda ut det i vatten och tillsätt i soppan.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och en mjölkproteinfri ersättningsprodukt till grädde.
Gör äggfri: välj att servera soppan med fetaost, tofu eller något annat passande tillbehör.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 2 l nyplockade, späda nässlor
  • ca 1 l vatten
  • salt
  • 1 msk margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar för vegetarisk
  • 1 dl grädde
  • ev 3 msk torr sherry
  • 2 msk hackad gräslök
  • 4 hårdkokta ägghalvor till servering
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 847 kJ / 202 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept