Valnötsbröd

Name: Valnötsbröd
Total time: 90 min
Yield: 2 st
Ingredients: 50 g färsk jäst; 5 dl vatten (37°C); 2 msk olivolja; 3 tsk salt; 250 g lätt kvarg; 5 dl rågsikt; 11 dl vetemjöl special; 100 g valnötskärnor

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Valnötsbröd är ett saftigt och smakrikt bröd med knapriga valnötskärnor och fyllig kvarg i degen. Brödet är enkelt att baka, får en härlig struktur och passar lika bra till frukost som till soppa, ost eller julens buffé.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1998

Ingredienser

2 st

50 g färsk jäst

5 dl vatten (37°C)

2 msk olivolja

3 tsk salt

250 g lätt kvarg

5 dl rågsikt

11 dl vetemjöl special

100 g valnötskärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rör ut jästen med vattnet. Arbeta in samtliga ingredienser, utom valnötskärnorna och ta sist i så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda. Arbeta degen kraftigt, gärna upp till 10 minuter. Tillsätt valnötterna den sista minuten. Jäs degen i bunken 30-45 minuter.

00:10:00

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Arbeta degen på lätt mjölat underlag. Dela den, och därefter varje halva i tre bitar. Rulla ut ca 50 cm långa längder och fläta dem tre och tre. Forma två kransar och lägg båda på en plåt med bakpapper (för 2 bröd). Jäs ca 20 minuter på plåten.

00:20:00

Grädda bröden i nedre halvan av ugnen 30-35 minuter eller tills de känns klara. Låt dem svalna på galler.

00:30:00

Servera gärna tillsammans med Linssoppa med tomat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Karin
3 aug. 2025
Ska man bara grovhacka valnötterna och tillsätta sist av allt ?
ICA-köket
4 aug. 2025
Hej Karin! Det stämmer, valnötterna ska blandas i sist av allt. Hälsningar Niclas
Jonatan
20 mars 2023
Min sambo tog kräm fräs istället. 2dl, det blev jättebra.
Karin
9 okt. 2014
Härligt, fluffigt bröd som höll sig mjukt mycket längre än hembakat bröd vanligtvis gör. Jag använde vanligt vetemjöl och gjorde släta limpor istället för att fläta och det blev jättebra.
Christine
3 jan. 2010
Lätt att göra gott att äta! Jag minskade mängden salt till 2 tsk. och använde kesella med 10% fetthalt. Flätningen såg mycket fin ut men jag böjde dem inte.
Christina
24 aug. 2003
Otroligt gott och saftigt bröd!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi9445 KJ / 2258 kCal

Fett54 g

Salt11 g

Kolhydrater361 g

Protein63 g

Testa liknande recept

Brytbröd med havre och råg
Betyg 4.1 av 5.143 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett brytbröd på ett bakplåtspapper med en bit lossad och en skål med smör vid sidan av.

Mustigt rågbröd
Betyg 2.5 av 5.407 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustigt rågbröd

Mandel- och pomeransbröd
Betyg 3.4 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandel- och pomeransbröd

Pannbröd
Betyg 4.4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannbröd

Vörtbröd
Betyg 4.2 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vörtbröd

Martins enkla surdegsbröd
Betyg 4 av 5.93 personer har röstat
Receptet har 48 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brödet med några skivor uppskurna ligger på en skärbräda. Bredvid också en skiva bröd med smör på.

Råg bröd Bröd havregryn Julbröd Paj kvarg Tårta till många Råglimpa

Valnötsbröd

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per st

Testa liknande recept