Vannameiräkor i curry med broccoli

15
1
Vannameiräkor i curry med broccoli

En underbart väldoftande asiatisk currygryta med odlade vannameiräkor som både är goda och snälla mot miljön. Grytans bas består av söt kokosmjölk, het ingefära, gul curry och frisk citronsaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2017

Vannameiräkor i curry med broccoli

Ingredienser

4 portioner
4 port ris eller annat gryn

Curry

1 msk riven ingefära
1 gul lök
2 tsk olja
1 vitlöksklyfta
1 msk curry
1/2 tsk salt
400 ml kokosmjölk
350 g frysta skalade vannameiräkor
1 citron
peppar

Grönsaker

250 broccoli
150 g sockerärtor

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentar

Marie

2021-05-21

Om man steker spiskummin, gurkmeja och chili samt de kryddorna först i het olja och adderar fisksås och sesamolja blir det toppen.

Näringsvärde per portion

Energi 2570 KJ / 614 kCal
Fett 28 g
Salt 3 g
Kolhydrater 60 g
Protein 29 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden