Vannameiräkor i curry med broccoli
En underbart väldoftande asiatisk currygryta med odlade vannameiräkor som både är goda och snälla mot miljön. Grytans bas består av söt kokosmjölk, het ingefära, gul curry och frisk citronsaft.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2017
Ingredienser
4 portioner
4 port ris eller annat gryn
Curry
1 msk riven ingefära
1 gul lök
2 tsk olja
1 vitlöksklyfta
1 msk curry
1/2 tsk salt
400 ml kokosmjölk
350 g frysta skalade vannameiräkor
1 citron
peppar
Grönsaker
250 broccoli
150 g sockerärtor
För alla
Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2570 KJ / 614 kCal
Fett28 g
Salt3 g
Kolhydrater60 g
Protein29 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Om man steker spiskummin, gurkmeja och chili samt de kryddorna först i het olja och adderar fisksås och sesamolja blir det toppen.
Marie
2021-05-21