Vörtbröd

Betyg 4.2 av 5.
63 personer har röstat
18
Vörtbröd

En kryddig svensk brödklassiker på julbordet eller när du blir sugen. I rågsikt- och vetedegen blandas sirap, kvarg och vörtmix. De färdiga bröden får svalna i bakduk medan vörtdoften sprider sig i köket.

Vörtbröd

Ingredienser

2 bröd
25 g  färsk jäst
25 g  smör
1   flaska julmust eller mörkt öl (à 33 cl)
1 dl  kvarg (10%)
1/2 dl  mörk sirap eller brödsirap
75 g  vörtmix (malen kryddblandning)
2 tsk  salt
5 dl  rågsikt (5 dl motsvarar ca 275 g)
5 1/2 dl  vetemjöl special (5 1/2 dl motsvarar ca 330 g)

För alla

Innehåller gluten.
Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot mjölkproteinfri färskost eller Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärdet är beräknat per bröd, utan tillsatt russin.

Receptet har uppdaterats nov 2020.

Gör så här

Tips

Blanda ner 1-2 dl russin i degen (för 2 bröd).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
63 personer har röstat

Kommentarer

Tog 50 g jäst och inget salt, utifrån tidigare kommentarer. Har ingen bakmaskin men knådade för hand i nästan tio minuter. Gräddade längst ner i ugnen längre än 30 minuter, var svårt att avgöra när bröden var klara, men mätte med en stektermometer till 95 grader innuti. Blev gott!

Elin

2022-12-19

Mycket gott! Nästa gång får det med russin.

Rainer

2021-12-11

Kör det nu, modifierat i bakmaskin. Porter, långfil och lite kardmumma + 1 farinsocker/2 mörk sirap. Nästa försök blir med julmust/porter. Spännande! Bakmaskin är guld! Köper aldrig mer bröd! Det blir inte billigare! Men det är skitkul!

Mats

2021-11-28

Näringsvärde per portion

Energi5754 KJ / 2034 kCal
Fett21.6 g
Kolhydrater270.7 g
Protein43.7 g

Testa liknande recept

Vörtbröd med pomerans och ingefära
Betyg 3.3 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Brittas kavring
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mandel- och pomeransbröd
Betyg 3.4 av 5.
38 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grov yoghurtlimpa
Betyg 3.4 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Gotlandslimpa
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Klassisk gotlandslimpa
Betyg 2.9 av 5.
37 personer har röstat
Över 60 min att tillaga