Mustigt rågbröd
Här kommer ett supergott och nyttigt julrågbröd med smak av citron och kummin. Tillsätt kummin, citronsaft och flytande honung. Brödet blir riktigt saftigt och gott. En uppdaterad svensk klassiker att starta dagen med.
Ingredienser
2 bröd
3 dl grovt rågmjöl (165 g)
5 dl vatten
1 msk kummin
2 tsk salt
1 citron (1 citron motsvarar 3 msk saft)
1 msk flytande honung
25 g färsk jäst
ca 9 dl vetemjöl special (ca 500 g)
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten av brödet och per bröd.
Gör så här
Tips
Skåra brödet lätt med en vass kniv innan det gräddas.
Inte tid för jäsning och utbakning? Baka denna Lingonlimpa med gräddfil som sköter sig själv i ugnen.
Inte tid för jäsning och utbakning? Baka denna Lingonlimpa med gräddfil som sköter sig själv i ugnen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4983 KJ / 1192 kCal
Fett6 g
Salt6.97 g
Kolhydrater238 g
Protein34 g
Kommentarer
Har bakat detta för första gången. Det smakar väldigt gott. Tyvärr blev bröden lite platta. Kan det bero på att jag hade i för mycket mjöl? Eller kan det vara så att det var för varmt i köket så de gäste för sabbt. Ska definitivt prova att baka igen för det smakade som sagt bra och var lättbakat.
Åsa
2023-03-20Hej Åsa! Vad kul att höra att du tyckte om brödet även om de blev lite platta. Det är tyvärr svårt att veta varför bröden blev platta men det kan ha varit att vätskan var lite för varm när du hade i jästen och jästen tappade sin kraft av den för varma vätskan eller så kan det ha varit som du att degen blev överjäst. Hoppas att det blir luftigare bröd nästa gång!
Redaktionen
2023-03-22Får inte till degvätskan. Omöjligt att blanda ner jäst då ”vätskan” är kompakt. Är det verkligen så det ska vara?
Hanna
2022-02-08Väldigt gott bröd, bytte ut smaksättningen då jag inte gillar citron i bröd :)
Hillevi
2021-01-22