Himmelsk jordgubbstårta

Name: Himmelsk jordgubbstårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl (à 60 g); 1 dl potatismjöl (à 80 g); 1 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 1 l färska jordgubbar; 4 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche eller färskost; 2 dl florsocker; 1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Denna himmelska jordgubbstårta är så god, somrig och härlig att bjuda på. Fyllningen görs av vispgrädde och crème fraiche för extra smak. Vill du, kan du byta ut crème fraichen till färskost – det blir en himmelskt god tårta det med. Garnera din tårta med röda, vackra jordgubbar.

Tips: här hittar du en mer klassisk jordgubbstårta.

Ingredienser

10 bitar

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Fyllning

1 l färska jordgubbar

4 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche eller färskost

2 dl florsocker

Montering

1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Se film hur du bakar denna himmelska jordgubbstårta.

Sätt ugnen på 200°C.

Klä botten av en springform med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Tårtbotten: Värm ägg och socker till fingervarmt i en kastrull under vispning. Häll över in en bunke och vispa det pösigt och vitt med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten och vänd försiktigt ner dem till en slät smet med en slickepott.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 20-23 minuter. Känn med en provsticka så att kakan är torr. Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper (detta gör att kakans topp blir rak). Låt kakan svalna under formen. Skär runt kakan med en kniv och lossa den.

00:20:00

Fyllning: Ansa och skär hälften av jordgubbarna i små tärningar (resten av jordgubbarna sparas till dekoration).

Vispa grädde, crème fraiche och florsocker med elvisp i en bunke till en fast kräm. Vänd ner de tärnade jordgubbarna (vispa ev lite till om gräddsmeten blir lös av jordgubbarna).

Montering: Dela tårtbotten i 3 delar. Häll lite saft på varje botten och varva bottnarna och gräddsmeten. Avsluta med att bre resten av gräddsmeten runt hela tårtan och toppa med de sparade jordgubbarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Utsökt tårta, kanske lite mindre grädde och vaniljkäm i mellan istället.

Nalleli

2025-06-21

Mycket god tårta till midsommar!

Eva-britt

2025-06-20

Kan man dubbla receptet i en vanlig springform på 24 cm för dubbelt så mycket tårta till många gäster?

Jessica

2025-06-16

Hej Jessica! Nej det skulle vi inte rekommendera, det kommer inte få plats i formen. Bättre att baka två tårtor istället. Eller kanske välja en tårta i långpanna, kanske https://www.ica.se/recept/marangtarta-i-langpanna-725749/ eller https://www.ica.se/recept/rice-krispies-tarta-723508/ Lycka till. Hälsningar Ulrika

ICA-köket

2025-06-17

Energi1952 KJ / 466 kCal

Fett27 g

Salt0.3 g

Kolhydrater52 g

Protein5 g