Himmelsk jordgubbstårta

Name: Himmelsk jordgubbstårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl (à 60 g); 1 dl potatismjöl (à 80 g); 1 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 1 l färska jordgubbar; 4 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche eller färskost; 2 dl florsocker; 1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Denna himmelska jordgubbstårta är så god, somrig och härlig att bjuda på. Fyllningen görs av vispgrädde och crème fraiche för extra smak. Vill du, kan du byta ut crème fraichen till färskost – det blir en himmelskt god tårta det med. Garnera din tårta med röda, vackra jordgubbar.

Tips: här hittar du en mer klassisk jordgubbstårta.

Ingredienser

10 bitar

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Fyllning

1 l färska jordgubbar

4 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche eller färskost

2 dl florsocker

Montering

1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Se film hur du bakar denna himmelska jordgubbstårta.

Sätt ugnen på 200°C.

Klä botten av en springform med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Tårtbotten: Värm ägg och socker till fingervarmt i en kastrull under vispning. Häll över in en bunke och vispa det pösigt och vitt med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten och vänd försiktigt ner dem till en slät smet med en slickepott.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 20-23 minuter. Känn med en provsticka så att kakan är torr. Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper (detta gör att kakans topp blir rak). Låt kakan svalna under formen. Skär runt kakan med en kniv och lossa den.

00:20:00

Fyllning: Ansa och skär hälften av jordgubbarna i små tärningar (resten av jordgubbarna sparas till dekoration).

Vispa grädde, crème fraiche och florsocker med elvisp i en bunke till en fast kräm. Vänd ner de tärnade jordgubbarna (vispa ev lite till om gräddsmeten blir lös av jordgubbarna).

Montering: Dela tårtbotten i 3 delar. Häll lite saft på varje botten och varva bottnarna och gräddsmeten. Avsluta med att bre resten av gräddsmeten runt hela tårtan och toppa med de sparade jordgubbarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

19 st

T
Therese
7 feb. 2026
I ingredienslista står det att alla jordgubbar utom en dl ska i fyllningen och i texten står det hälften. Hur är det tänkt att man ska göra? 😅
ICA-köket
9 feb. 2026
Hej Therese! 1/2 liter jordgubbar ska vara i fyllningen och 1/2 liter jordgubbar ska vara till garnering. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
L
Lucia
24 nov. 2025
"För alla" Gör glutenfri: VÄLJ inte välg hahahha, gör om gör rätt
ICA-köket
24 nov. 2025
Hej Lucia! Nu har vi gjort om och gjort rätt;) Hälsningar Niclas
T
Therese
27 sep. 2025
Med inspiration från Fridasbakblogg.se..?
H
Hua
29 juli 2025
Jag använde bara jordgubbar, socker och grädde till fyllningen, och det blev jättegott.
W
Wilma
17 juli 2025
Om man har en springform som är ca 26cm i diameter, hur mycket ska man öka med då för att sedan kunna dela tårtbotten i 3 deler?
N
Nalleli
21 juni 2025
Utsökt tårta, kanske lite mindre grädde och vaniljkäm i mellan istället.
E
Eva-britt
20 juni 2025
Mycket god tårta till midsommar!
J
Jessica
16 juni 2025
Kan man dubbla receptet i en vanlig springform på 24 cm för dubbelt så mycket tårta till många gäster?
ICA-köket
17 juni 2025
Hej Jessica! Nej det skulle vi inte rekommendera, det kommer inte få plats i formen. Bättre att baka två tårtor istället. Eller kanske välja en tårta i långpanna, kanske https://www.ica.se/recept/marangtarta-i-langpanna-725749/ eller https://www.ica.se/recept/rice-krispies-tarta-723508/ Lycka till. Hälsningar Ulrika
S
Sarah
16 juni 2025
God tårta som går alldeles utmärkt att baka själv, även om man har celiaki! Bara att byta ut vetemjölet mot ex Semper Finmix så att tårtan blir glutenfri. Istället för att behöva köpa färdig botten som står i beskrivning ”för alla”
M
Maj
16 juni 2025
Går det lika bra att göra den med hallon?

Energi1952 KJ / 466 kCal

Fett27 g

Salt0.3 g

Kolhydrater52 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Glasstårta med jordgubbar och maräng
Betyg 4.8 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Snabb midsommartårta
Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbsmoussetårta
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Flädermoussetårta med jordgubbsgelé
Betyg 3.9 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbscheesecake med kakbotten
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubb- och rabarbertårta
Betyg 2.7 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Midsommartårta Baka tårta Hallontårta Gräddtårta Dopfika Bärtårta