Flädermoussetårta med jordgubbsgelé

Betyg 3.9 av 5.
75 personer har röstat
7
Flädermoussetårta med jordgubbsgelé

Fräsch sommartårta med många moment, men inget som är svårt. Fläderblomssaft ger smak i moussen och jordgubbar står för garneringen. En fröjd för ögat!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Flädermoussetårta med jordgubbsgelé

Ingredienser

8 bitar
1 1/2 dl  sötmandel (1 1/2 dl sötmandel motsvarar ca 100 g)
3   äggvitor
1 1/2 dl  socker
1/2 l  jordgubbar
smör till formen
ev ätbara blommor till garnering

Flädermousse

2   gelatinblad
3   äggulor
1 dl  socker
1/2 tsk  vaniljsocker
1/2 dl  konc fläderblomssaft
1 dl  vispgrädde
2 dl  crème fraiche
finrivet skal från 1   citron

Jordgubbsgelé

3   gelatinblad
1 1/2 dl  vatten
1 dl  konc fläderblomssaft
1 msk  färskpressad citronjuice

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar soja- eller havre baserad gräddersättning och ersätt crème fraiche med iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Ersätt smör med mjölkfritt matfett.
Gör laktosfri: använd laktosfri vispgrädde, matfett och crème fraiche.

Gör så här

Tips

Gör helst tårtan en dag i förväg, då blir den som godast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
75 personer har röstat

Kommentarer

Denna tårta är hur god som helst! Kan man använda frysta jordgubbar? Eller andra frysta bär? Så tårtan kan avnjutas även när det är svårt att få tag i färska jordgubbar :)

Tove

2021-09-22

Hur långt innan kan den förberedas och ska den då försvaras i kyl eller frys?

Anna

2021-03-30

Hej Anna! Mousse är lite känsligt (med råa ägg och grädde som man vispar) så det går bra att förbereda tårtan dagen innan och förvara i kylen. Du kan också ställa tårtan i frysen (utan gelén) ett par dagar innan servering och sen tina upp den i kylen över natten. Gör gelén gärna samma dag som du ska servera tårtan. Lycka till med bakningen och hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-04-01

Den här ska jag prova! Men jag tror det blir bättre med jordgubbssaft än fläderblomssaft i jordubbs-gelén

Bo arne

2017-06-18

Testa liknande recept

Midsommartårta med vit choklad och lemoncurd
Betyg 4.4 av 5.
57 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sommarsensation
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Citron- och limecheesecake
Betyg 4.4 av 5.
73 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Halländsk flädermousse med havreflarn
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Citrondrink med fläder och hallon
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga