Jordgubb- och rabarbertårta

Vem kan väl motstå denna somriga och saftiga jordgubbstårta? Börja med tårtbottnen och gör sedan fyllningen. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad från trädgården.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

15 portioner

Tårtbotten

4 stora ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

3 msk hett vatten

Fyllning

3 rabarberstjälkar (à 115 g)

3 msk flytande honung

2 dl äppelmos

3 dl vispgrädde

1 l jordgubbar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tårtbotten: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker poröst.

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet i socker- och äggblandningen. Häll på vattnet.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner i smeten.

Smöra och bröa en stor, rund form (ca 30 cm i diameter, för 15 port) och häll i fyllningen. Grädda kakan ca 40 minuter, känn efter med en sticka om den är torr. När kakan svalnat, stjälp upp den på ett fat och dela den i tre bottnar.

00:40:00

Fyllning: Skala och skiva rabarberstjälkarna. Smält dem med honung i en kastrull på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Lägg rabarberfyllningen på understa bottnen. Lägg på den andra bottnen och bred på generöst med äppelmos. Lägg på den tredje bottnen.

Vispa grädden och fördela (spritsa ev) den över tårtan.

Ansa, skölj och skiva jordgubbarna, fördela dem över tårtan. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad, t ex från hallonbusken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

Elisabet
27 maj 2021
Min favorit. Har gjort den många midsommar o födelsedagskalas. Frisk o saftig. Toppenbra
Dagny
12 juni 2017
Receptet har jag lånat ska testa det när jag har rabarer
Helga
15 juni 2015
Tycker som Monica Andersson enklare och även godare
Monica
15 juni 2015
Krånglig att göra finns enklare recept på jordgubbstårtor
Amelie
8 juli 2008
Mmmm...min favorittårta!
Anneli
7 juni 2007
"Fantastiskt god" var ett par kommentarer när jag bjöd på denna på dotterns 1-årskalas och jag håller verkligen med! Mosade jordgubbar och blandade med grädde istället för äppelmoset.
Charlotte
28 juni 2006
Härlig kombination av jorbgubbar och rabarber. Jag mixade en halv liter jordgubbar som ett lager i stället för äppelmos som jag inte hade hemma...
Madeleine
27 juni 2006
Fantastiskt god och frisk med rabarber. Vi skippade äpplemoset och kokade vaniljsås som vi hällde emellan istället.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1098 KJ / 262 kCal

Fett10 g

Kolhydrater41 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Smulpaj med rabarber
Betyg 3.2 av 5.165 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarberpajen ligger i en pajform. Bredvid finns en assiett med en portion av pajen med vaniljsås på.

Staffans jordgubbs- och rabarberkräm
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Staffans jordgubbs- och rabarberkräm

Bål med rabarber, jordgubbar och basilika
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bål med rabarber, jordgubbar och basilika

Tårta på mandelmjöl med rabarber och flädergrädde
Betyg 4.5 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tårta på mandelmjöl med rabarber och flädergrädde

Rabarberkräm med jordgubbar
Betyg 4.2 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarberkräm med jordgubbar

Glutenfri prinsesstårta
Betyg 2.6 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfri prinsesstårta

Rabarbersaft Midsommartårta Rabarber och jordgubbar Hallontårta Gräddtårta Jordgubbar midsommar