Ungersk gulasch med gräddfil och saltgurka
Klassisk gulasch – en mustig, ungersk gryta med paprika och lök. Låt grytbitar av nötkött sjuda i kalvfond med örter och kryddor som kummin, mejram och paprikapulver. Servera med potatispuré, gräddfil och saltgurka. Till middag, fest eller i termos för en matig och värmande soppa till matsäck!
Ingredienser
4 portioner
3 gula lökar
4 vitlöksklyftor
ca 800 g grytbitar av nöt
2 msk olja
4 msk tomatpuré
1 tsk mald kummin
1 tsk torkad mejram
2 tsk paprikapulver
1 l kalvfond (vatten och fond)
2 röda paprikor
ev 1/2 msk majsstärkelse (Maizena)
flingsalt
svartpeppar
1 citron
Till servering
potatis eller potatispuré (se länk nedan under steg 5)
gräddfil
saltgurka
Gör så här
01:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2834 KJ / 677 kCal
Fett32.2 g
Kolhydrater45.5 g
Protein47.9 g
Kommentarer
12 stBytte ut en del av vattnet med finkrossade tomater. Blev mer matigt och gott.
Anna
Lite Rökt fläsk i gulaschsoppan, gör den mustig
Vivianne
Jättegott. Smakade nästan som på Restaurang Menza i Budapest
Ann-charlotte
Jättegod som basrecept. Jag minskade vattnet med hälften och bytte ut mejram mot oregano. Blev bra också. Testade förslaget att smaksätta med vinäger, röd balsamvinäger blev gott.
Emelie
Hej Hur mycket kalvfond ska man ha. Flera har skrivit att den blev blaskig. Kanske räcker med 8 FK vatten. Tänkte provlaga denna rätt. Då är det kul om det blir bra med en gång.
Kjell
Vilken slags kummin skall det vara då???
Johan fredrik
Hej Johan Fredrik och Lena! Tack för er fråga. Det är vanlig kummin vi menar i detta recept. Hoppas ni gillar gulaschen. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Hej receptskapare, som lite äldre matlagare blir jag ibland förvirrad när jag läser recept. Tag detta Ungerska gulasch recept som exempel. I detta recept står det mald kummin. I min uppväxt fanns det bara Kummin inte någon spiskummin. Det är två helt olika kryddor. Om det ska vara spiskummin så skriv det i receptet annars skapar det förvirring! Nu är inte ICA ensamma om att skriva kummin och mena spiskummin men ni skulle kunna ändra på detta och visa vägen.
Lena
God. Lite blaskig trots redning, kan dra ned på vattnet.
Maria
Hej, alla recept är på appen är väldigt försiktiga med kryddorna. Krydda på.
Olof
Hej Olof! Tack för din feedback. Det ska jag hälsa till våra kockar. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina
ICA-köket
Dubblera kryddor och vitlök så blir den bra.
Per-arne