Ungersk gulasch med gräddfil och saltgurka

Klassisk gulasch – en mustig, ungersk gryta med paprika och lök. Låt grytbitar av nötkött sjuda i kalvfond med örter och kryddor som kummin, mejram och paprikapulver. Servera med potatispuré, gräddfil och saltgurka. Till middag, fest eller i termos för en matig och värmande soppa till matsäck!

Ingredienser

4 portioner

3 gula lökar

4 vitlöksklyftor

ca 800 g grytbitar av nöt

2 msk olja

4 msk tomatpuré

1 tsk mald kummin

1 tsk torkad mejram

2 tsk paprikapulver

1 l kalvfond (vatten och fond)

2 röda paprikor

ev 1/2 msk majsstärkelse (Maizena)

flingsalt

svartpeppar

1 citron

Till servering

potatis eller potatispuré (se länk nedan under steg 5)

gräddfil

saltgurka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Skiva löken och finhacka vitlöken.

Bryn köttet i oljan i omgångar. Tillsätt löken den sista omgången och låt den bryna med tillsammans med tomatpuré. Tillsätt kummin, mejram och paprikapulver. Häll på kalvfond. Koka sakta under lock ca 1 timme eller tills köttet är mört.

01:00:00

Dela, kärna ur och skär paprikan i 1 cm tärningar. Tillsätt paprikan efter ungefär halva koktiden.

Red ev. av grytan med majsstärkelse utblandat med vatten. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Servera gulaschen med potatis eller potatismos, gräddfil och saltgurka.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Bytte ut en del av vattnet med finkrossade tomater. Blev mer matigt och gott.
Anna
2025-09-28
Lite Rökt fläsk i gulaschsoppan, gör den mustig
Vivianne
2025-09-04
Jättegott. Smakade nästan som på Restaurang Menza i Budapest
Ann-charlotte
2024-03-12

Energi2834 KJ / 677 kCal

Fett32.2 g

Kolhydrater45.5 g

Protein47.9 g

Testa liknande recept

Lök- och ölbräserad kotlett med blomkålsmos
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvstek med pumpa, vita bönor och citron
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citron- och mejramstekt fläskfilé med päron- och ingefärschutney i baguette
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabb sauté med biff, porter, kummin och rotsellerisallad
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampkryddad fläskschnitzel i tomatsås med pasta
Betyg 3.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilégryta med enbärskorv, senap och jordärtskockor
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Gryta på fransyska Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Stekt fläsk