Ugnsstekt torsk med äggsås

Name: Ugnsstekt torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 ägg; 600 g torskfilé (tinad om fryst används); salt och peppar; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1/2 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 1 citron

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Här är en härlig fiskklassiker med torsk och äggsås som tillbehör. Ett gott vardagsrecept för hela familjen. Fisken sköter sig själv i ugnen och frigör tid till att göra en god äggsås. Tillsammans med kokt potatis, färska tomater och hackad persilja är detta en måltid att njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

4 ägg

600 g torskfilé (tinad om fryst används)

salt och peppar

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1/2 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

1/2 kruka persilja

250 g körsbärstomater

1 citron

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och hacka.

Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.

Smält matfettet i en kastrull. Vispa ner mjöl och späd med mjölk lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och vänd ner äggen i såsen smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan, dela tomaterna och skär citronen i klyftor.

Servera torsken med sås, persilja, tomater, citron och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dubblar mängden fiskbuljong för mer smak, då blir det toppen!

Åsa

2023-03-27

Smakade inte mycket. Mjöl och mjölk smakar skolmat.

Anna

2018-04-17

Näringsvärde per portion

Energi2103 KJ / 503 kCal

Fett14 g

Salt2.6 g

Kolhydrater48 g

Protein43 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torsk med varm äggsås

Baconlindad torsk med gurka

Snabb torskgryta med morötter

Torsk i ugn med dill- och citronsås

Ugnsbakad torsk med ärtsås

Torsk med krämig ärtsås

Äggsås Fiskar svenska Torskgryta Nordisk sushi Svenska äggrätter Halstrad röding