Stekt spätta med citronsås

Name: Stekt spätta med citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 citron; 2 dl crème fraiche; 1 dl mjölk; salt; peppar; 150 g sockerärtor; 600 g rödspätta; 1 msk smör eller olja

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Rödspätta, dem mest populära fisken bland våra plattfiskar, kommer till sin fulla rätt när den steks i smör. Tillsammans med kokt potatis, den syrliga citronsåsen och de krispiga sockerärtorna får du en perfekt kombinerad rätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Citronsås

1 citron

2 dl crème fraiche

1 dl mjölk

salt

peppar

150 g sockerärtor

Spätta

600 g rödspätta

1 msk smör eller olja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och mjölk till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Koka potatisen.

Citronsås: Riv det yttersta skalet av citronen. Blanda det med crème fraiche och mjölk i en kastrull. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Dra av från värmen och värm upp igen vid servering.

Skär resten av citronen i klyftor.

Koka ärtorna i saltat vatten (eller i potatisvattnet) ca 3 minuter.

Spätta: Torka spättan med hushållspapper. Stek spättan någon minut på varje sida i matfettet i en stekpanna i omgångar. Krydda med salt och peppar.

Servera spättan med potatis, ärtor, sås och citronklyftor.