Ugnsstekt lax med rostade rotfrukter

Name: Ugnsstekt lax med rostade rotfrukter
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g potatis; 300 g palsternackor; 300 g rödbetor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör & rapsolja (ringla över rotfrukterna); 500 g laxfilé; smör & rapsolja (till pensling); 2 dl crème fraiche fetaost & soltorkade tomater; 4 tomater; 1/2 kruka dill

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Hur gott med ugnsstekt lax och härligt söta rostade rotfrukter? En riktigt god smakkombination som dessutom är riktigt enkel att göra då allting tillagas i ugnen. Servera med en klick crème fraiche med smak av fetaost och soltorkade tomater, ät och njut!

Ingredienser

undefined

400 g potatis

300 g palsternackor

300 g rödbetor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör & rapsolja (ringla över rotfrukterna)

500 g laxfilé

smör & rapsolja (till pensling)

Till servering

2 dl crème fraiche fetaost & soltorkade tomater

4 tomater

1/2 kruka dill

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär rotfrukterna i klyftor och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över salt, peppar och ringla över lite smör- & rapsolja. Sätt in mitt i ugnen ca 10 min.

Pensla laxen med smör- & rapsolja, salta och peppra. Lägg sedan laxen på rotfrukterna och fortsätt laga i ugnen ca 15 minuter.

Till servering: Servera med crème fraiche, tomater och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Förespråkar ni förkokta rödbetor? om det gäller råa räkna med betydligt längre tillagningstid. Jag fick ta ut laxen och köra ytterligare 20 minuter.

Jonas

2023-01-10

Hej Jonas! Vi har provlagat receptet med "råa" rödbetor. Du ska skära rödbetorna i klyftor och sedan ca 10+15 min i ugnen och som alltid så är det bra att känna på rotfrukterna om de behöver längre tid i ugnen, alla ugnar är ju som bekant olika. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-01-11

Håller med Anna här. 30 minuter minst för rotfrukterna för mig. 10m kanske funkar om dom är förkokta? Riktigt smarrigt hursomhelst

Mats

2019-01-19

Alldeles för kort tid i ugnen, tyvärr. Både palsternackor o rödbetor var fortfarande hårda och oätliga efter full tid i ugnen enligt receptet

Anna

2018-10-22

Hej Anna! Hoppas ni lät dem stanna kvar i ugnen tills de var klara. Ugnsvärme är olika i olika ugnar. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-11-22

Energi2765 KJ / 662 kCal

Fett42 g

Salt2.71 g

Kolhydrater38 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.