Ugnsstekt lax med fänkålspiccata

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
0
Ugnsstekt lax med fänkålspiccata

Här testar vi en ny variant av piccata - gjord med fänkål. Ett ljuvligt gott tillbehör till ugnsbakad lax, som också serveras tillsammans med potatis och en varm tomatsås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Ugnsstekt lax med fänkålspiccata

Ingredienser

4 portioner
900 g  potatis
600 g  laxfilé
1/2 msk  olja
salt
peppar

Fänkålspiccata

1/2   förp färsk basilika (à 20 g)
1 dl  riven ost
1/2 dl  ströbröd (gärna fullkorn)
1/2 dl  vetemjöl (gärna fullkorn)
1   ägg
1   fänkål
2 msk  olja

Tomatsås

1   rödlök
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
1 tsk  torkad timjan
1 tsk  honung
1 tsk  rödvinsvinäger
1   burk plommontomat (à 400 g)
1/2   cosmopolitansallad

För alla

Fri från laktos. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och glutenfri mjölmix.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3070 KJ / 733 kCal
Fett37 g
Salt1 g
Kolhydrater53 g
Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Oliv- och oreganofylld kyckling med tomatsås
Betyg 3.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vitlöksrostad portabello med soltorkad tomatmajonnäs
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kebab på vegofärs med vitlöksgurt
Betyg 3.5 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bönbiffar i libabröd med vitlöksstekta haricots verts
Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Räkröra med rostad potatis
Betyg 3.6 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tacogratäng med linser och blomkål
Betyg 4.1 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga