Räkröra med rostad potatis

Visst är det roligt att testa något nytt? Här serveras två klassiker i en kombination som man definitivt borde se mer av! Ugnsrostade potatisskivor läggs upp på tallriken, och till det äts en krämig räkröra med smaker från parmesan och vitlök. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina räkorna.
Sätt ugnen på 225˚C.
Skär potatisen i grova skivor och lägg skivorna på en plåt. Blanda med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.
Låt räkorna rinna av i ett durkslag.
Skär salladen i bitar och tomaterna i skivor och blanda dem. Krydda med salt och peppar.
Blanda räkor och crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
Servera potatisen med räkröran, tomatsalladen och ett gott bröd.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, smaksätt med parmesanost och vitlök.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt, smaksätt med parmesanost och vitlök.

Tips

Krydda gärna räkröran med lite senap eller hackad dill.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis
500 g frysta skalade räkor
1/2 cosmopolitansallad
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
2 dl crème fraiche parmesan & vitlök

Att ha hemma

2 msk olja
salt
peppar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1810 kJ / 431 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept