Räkröra med rostad potatis

Name: Räkröra med rostad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 500 g frysta skalade räkor; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 2 dl crème fraiche parmesan & vitlök; 2 msk olja; salt; peppar

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Visst är det roligt att testa något nytt? Här serveras två klassiker i en kombination som man definitivt borde se mer av! Ugnsrostade potatisskivor läggs upp på tallriken, och till det äts en krämig räkröra med smaker från parmesan och vitlök. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

500 g frysta skalade räkor

1/2 cosmopolitansallad

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

2 dl crème fraiche parmesan & vitlök

Att ha hemma

2 msk olja

salt

peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, smaksätt med parmesanost och vitlök.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt, smaksätt med parmesanost och vitlök.

Gör så här

Tina räkorna.

Sätt ugnen på 225˚C.

Skär potatisen i grova skivor och lägg skivorna på en plåt. Blanda med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Låt räkorna rinna av i ett durkslag.

Skär salladen i bitar och tomaterna i skivor och blanda dem. Krydda med salt och peppar.

Blanda räkor och crème fraiche, smaka av med salt och peppar.

Servera potatisen med räkröran, tomatsalladen och ett gott bröd.

Tips

Krydda gärna räkröran med lite senap eller hackad dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott

Britt-marie

2021-03-18

Riktigt gott!

Maria

2021-03-13

OMG ! Fanimej det godaste som varit i matkassen !

Susanna

2021-03-12

Näringsvärde per portion

Energi1810 KJ / 431 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater45 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kasslergratäng med ris

Korvstroganoff med sallad och ris

Fläskytterfilé med svampsås och tomatsallad

Bacon- och kycklingsås med linguini

Kycklinggryta med salsiccia i tomatsås

Baconpasta med spenat

Vardagmat Enkel billig mat Enklare vardag Enkla fiskrecept Snabb Mat till Barn Recept Enkel picknick mat