Tacogratäng med linser och blomkål

Name: Tacogratäng med linser och blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 blomkålshuvud (1 blomkålshuvud motsvarar ca 500 g fryst blomkålsris); 1 rödlök; 2 msk rapsolja; 2 msk tomatpuré; 250 g vegofärs av sojaprotein; 1 förp taco kryddmix (à 28 g); 1 dl vatten; 1 msk grönsaksfond; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 dl sojabaserad fraiche; salt; peppar; 200 g tortillachips; 1 cosmopolitansallad; 1/2 förp plommontomater (à 500 g)

10Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Tacogratäng med vegetarisk färs, linser, blomkål med mängder av goda och passande kryddor utgör grunden i gratängen. Mild fraiche breds ut över färsbädden och krossade nachochips strös ovan på toppen innan hela formen åker in i ugnen. Ät ihop med fräscha tillbehör och låt maten tysta mun.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2023

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 blomkålshuvud (1 blomkålshuvud motsvarar ca 500 g fryst blomkålsris)

1 rödlök

2 msk rapsolja

2 msk tomatpuré

250 g vegofärs av sojaprotein

1 förp taco kryddmix (à 28 g)

1 dl vatten

1 msk grönsaksfond

1 förp majskorn (à 150 g)

2 dl sojabaserad fraiche

salt

peppar

200 g tortillachips

1 cosmopolitansallad

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa och riv blomkålen grovt på ett rivjärn, eller skär den i små bitar.

Skala och hacka löken och stek den i oljan i en stekpanna. Häll ner blomkålsrivet och fräs ytterligare någon minut.

Tillsätt tomatpuré och rör runt. Vänd ner färsen och linserna och låt det bli varmt. Krydda med kryddmixen och rör ner vattnet, fonden och majsen med spadet.

Häll färsblandningen i en ugnsform och klicka över fraichen. Salta och peppra över. Krossa några tortillachips och strö över. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skär salladen i bitar och tomaterna i tärningar.

Servera gratängen med resten av tortillachipsen samt sallad och tomat.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Rekommenderar dock att ta två påsar tacokrydda eftersom det annars blir ganska smaklöst och att lägga jalapeños uppepå för extra spice

Nova

2024-11-29

Ganska smaklös och torr tyckte vi.

Elice

2024-08-21

Kändes som något saknades ändå tillsatte jag sambal oelek

Elin

2024-03-22

Energi2751 KJ / 658 kCal

Fett27 g

Salt3.4 g

Kolhydrater65 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.