Ugnsstekt kyckling med rostad majssalsa

Name: Ugnsstekt kyckling med rostad majssalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 720 g kycklingfiléer; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 röd peppar (chili); 1 röd paprika; 1/2 kruka persilja; 1 tsk olivolja; 1 1/2 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ugnsstekt kyckling med ris passar utmärkt ihop med smakrik majssalsa. Kycklingen tillagas i ugn och serveras med fluffigt ris. Den lagom heta majssalsan svänger du enkelt ihop under tiden.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Kyckling

720 g kycklingfiléer

1/2 msk olja

salt

peppar

Majssalsa

1 förp majskorn (à 340 g)

1 röd peppar (chili)

1 röd paprika

1/2 kruka persilja

1 tsk olivolja

Sås

1 1/2 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

Till servering

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan och krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform. Sätt in formen mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 15 minuter.

Majssalsa: Häll av majsen. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Dela, ta bort kärnorna och strimla paprikan. Grovhacka persiljan.

Stek majs, chili och paprika i olivoljan i en stekpanna på hög värme. Salta och vänd ner persiljan.

Sås: Blanda gräddfilen med pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i strimlor.

Servera kycklingen med ris, salsa, sås och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

För att vara ett recept i inspirationskasse så är det ganska tråkigt. Enda ”finessen” sitter i salsan som är god fast väldigt simpel.

Solveig

2017-12-06

Energi2154 KJ / 515 kCal

Fett11 g

Salt2 g

Kolhydrater59 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.