Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter

Name: Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår; 1 msk olja; salt och peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 tsk olivolja; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm kanel; 1/2 tsk paprikapulver; salt och peppar; 1 rödlök; 1/2 romansallad; 1/2 kruka persilja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk olivolja; 4 port kokt ris (gärna basmati)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Dagens rätt består av saftiga ugnsstekta kycklinglår med kryddrostade kikärter. Kycklingen steks färdigt i ugnen tillsammans med vitlök och olja. Kryddrostade Kikärter görs snabbt i en het stekpanna där de får sällskap av spiskummin, kanel och paprikapulver. Fantastiskt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2015

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

8 kycklinglår

1 msk olja

salt och peppar

2 vitlöksklyftor

Vitlökskräm

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Rostade kikärter

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 tsk olivolja

1/2 tsk spiskummin

1 krm kanel

1/2 tsk paprikapulver

salt och peppar

Sallad

1 rödlök

1/2 romansallad

1/2 kruka persilja

1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk olivolja

Till servering

4 port kokt ris (gärna basmati)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Kyckling: Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Ringla över olja. Salta och peppra och pressa över vitlök.

Stek kycklingen mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C.

Vitlökskräm: Pressa vitlöken i yoghurten och rör om. Smaka av med salt och peppar.

Rostade kikärter: Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt. Stek dem i olivolja i en stekpanna. Tillsätt kryddorna och låt steka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skala lök, strimla den, sallad och persilja. Blanda allt med vinäger och olivolja. Salta och peppra.

Till servering: Servera kycklingen med ris, vitlökskräm, sallad och kikärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2913 KJ / 696 kCal

Fett31 g

Salt3.39 g

Kolhydrater66 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinglår med äppelsås

Marockansk kyckling med bakad sötpotatis

Kryddiga kycklinglår med pimiento de padron och myntayoghurt

Kycklingklubba med kikärtsröra i pitabröd

BBQ-kyckling med majs och dragonsmetana

Ugnsstekt kyckling med Rhode Island-sås

Potatisgratäng Ärtor Kycklinglår Stekt abborre Stekt biff Bakad vitlök