Myntawraps med bönor, sockerärter och hummus

Name: Myntawraps med bönor, sockerärter och hummus
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 4 stora tortillabröd; 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 4 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk spiskummin; 2 msk tahini (sesam pasta, kan uteslutas); 1 citron; salt; peppar; 150 g haricots verts (bönor); 150 g sockerärtor; 4 salladslökar; 1 romansallad; 1 kruka mynta

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Wraps som är gröna på flera sätt. Vegetariska, men också fyllda av grönt: mynta, sockerärtor, romansallat, salladslök och haricot verts.

Ingredienser

8 bufféportioner

4 stora tortillabröd

Hummus

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

4 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 tsk spiskummin

2 msk tahini (sesam pasta, kan uteslutas)

1 citron

salt

peppar

Fyllning

150 g haricots verts (bönor)

150 g sockerärtor

4 salladslökar

1 romansallad

1 kruka mynta

För alla

Gör så här

Hummus: Häll av kikärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av.

Mixa kikärtorna tillsammans med olivoljan. Blanda i skalad vitlök, spiskummin och tahini. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Späd eventuellt med lite vatten.

Fyllning: Koka haricots verts och sockerärter. Häll av och spola dem kalla. Låt bönorna rinna av ordentligt.

Ansa och strimla salladslöken. Blanda bönorna med hummus och lök.

Fördela bönröran, salladen och myntan på tortillabröden. Rulla ihop och skär dem i ca 3 cm skivor och ställ på ett fat.

Näringsberäkningen är beräknad inkl oliver.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?