UNDER 45 MIN | Medel

Marockansk kyckling med bakad sötpotatis

(16)

Marockansk kyckling med bakad sötpotatis är en inbjudande rätt full med orientaliska smaker vanliga i det nordafrikanska köket – kanel, spiskummin, sötpotatis, paprika och honung. Servera den läckra kycklingen med bakad sötpotatis, smarrig vitlökskräm och fräsch sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Kyckling: Pressa vitlöken och blanda den med kryddorna, olivoljan och honungen.
  3. Lägg kycklingen i en långpanna och bred på kryddblandningen.
  4. Sötpotatis: Tvätta och dela sötpotatisen i halvor på längden. Skär några snitt på snittytan. Lägg dem med snittytan uppåt på kycklingplåten. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar.
  5. Rosta kycklingen och sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 minuter eller till kycklingens innertemperatur är 82˚C.
  6. Vitlökskräm: Pressa vitlöken i crème fraichen och rör om. Smaka av med salt och peppar.
  7. Sallad: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken, strimla den, salladen och persiljan. Blanda kikärter, lök, sallad och persilja med vinäger och olja.
  8. Servera kycklingen med bakad sötpotatis, vitlökskräm och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Kockknepet: Gröp ur sötpotatisen och blanda den med lite av vitlökskrämen. Fyll sedan potatisskalen med moset.

Ingredienser

Portioner: 4
Kyckling
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 krm malen kanel
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 8 kycklinglår
Sötpotatis
  • 600 g sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
Vitlökskräm
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl crème fraiche
Sallad
  • 380 g kokta kikärter
  • 1 rödlök
  • 2 st hjärtsallad
  • 1/2 kruka bladpersilja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 3018 kJ / 722 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Ugnsstekt kyckling med kryddrostade kikärter
UNDER 45 MIN

Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt
UNDER 45 MIN

Karibisk kyckling med sötpotatis
UNDER 30 MIN

Sydafrikansk kyckling med rostade kikärter
Visa recept med:
Lår Rödlök Kyckling Grönsaker Under 45 minuter