UNDER 45 MIN | Medel

Ugnsstekt kolja med saffrans-mojo rojo

(9)

En perfekt tillagad ugnsgräddad kolja-ryggfilé som serveras med en ljuvligt god mojo rojo-sås med smak av saffran, paprika och vitlök. Denna traditionella sås från kanarieöarna lyfter fisken till nya dimensioner och fulländar middagen. Servera allt med krispiga gurkstavar, nykokt potatis och dröm er bort till en spansk solnedgång.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 6, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken.
  2. Skala och koka potatisen.
  3. Sätt ugnen på 200°C.
  4. Mojo rojo: Lägg äggulan i en bunke och pressa i vitlöken. Blanda ner saffran och paprikapulver. Tillsätt hälften av oljan droppvis och vispa till en majonnäs. Vänd ner crème fraichen och rör sedan i resten av oljan. Smaksätt med salt och peppar.
  5. Kolja: Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  6. Grönsaker: Skär gurkan i stavar.
  7. Servera fisken med potatis, mojo rojo, gurka och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten men innehålller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Mojo rojo
  • 1 äggula
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 g saffran
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 dl olja
  • 1 dl crème fraiche
Kolja
  • ca 600 g ryggfilé av kolja
  • salt och peppar
Grönsaker
  • 1 gurka
  • 1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2567 kJ / 614 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Saffransdoftande fiskgryta
UNDER 45 MIN

Kycklinglår med krämig rotsellerisallad
UNDER 45 MIN

Apelsinbakad fisk med krämiga tomater

UNDER 45 MIN

Torskfilé med saffrans- och räkröra
Visa recept med:
Billiga Veckan Under 45 minuter ICAs matkasse Spansk Vardag