Ugnsrostad zucchini med godsaker

Betyg 4 av 5.
26 personer har röstat
6
Ugnsrostad zucchini med godsaker

Denna ugnsrostade zucchini med godsaker har en fenomenal smak. Zucchinin fylls med bland annat kikärter, vita bönor, krossade tomater och smakrik parmesanost före den rostas i ugnen. Servera med en crème av mixad rucola, minifraiche och honung.

Ugnsrostad zucchini med godsaker

Ingredienser

4 portioner
2   zucchini
salt till zucchini
1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
1   förp stora vita bönor (à 380 g)
1 dl  strimlad rödlök
2 dl  tärnad röd paprika
2 msk  olivolja
500 g  krossade tomater
salt och peppar
1 dl  riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Rucolacrème

50 g  rucola
2 dl  burk minifraiche
1 msk  honung
salt och peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche, eller mixa rucolan med olivolja istället.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt ostalternativ och byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

liten undran .. vad gör jag med zuchinikärnorna?

Sofia

2024-04-17

Hej Sofia! Jaa du, det här receptet är så gammalt att tanken med att använda allt från råvarorna inte fanns tyvärr. Men jag skulle ha fintärnat kärnorna och blandat ner i fyllningen. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-18

God variant på fylld squash. Jag gjorde en röra med grovt hackad bladspenat och cottage cheese som jag ringlade honung över. Det blev väldigt gott till! Vi hade även ris till.

Per

2020-04-10

jättegod, bra att servera något mer tillbehör till som ex ris, el bröd.

Sofie

2014-09-19

Näringsvärde per portion

Energi1754 KJ / 419 kCal
Fett19.7 g
Salt1.04 g
Kolhydrater37.9 g
Protein16.3 g

Testa liknande recept

Ärtiga majsbiffar med tomatsalsa
Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostade vita bönor
Betyg 4.4 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Butternutsoppa
Betyg 3.9 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Quornwrap med kikärtsdipp och salsa
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sallad med vita bönor och citronmarinerad mozzarella
Betyg 3.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Korv med vita bönor i tomatsås och gremolata
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga