Ugnsrostad zucchini med godsaker
Denna ugnsrostade zucchini med godsaker har en fenomenal smak. Zucchinin fylls med bland annat kikärter, vita bönor, krossade tomater och smakrik parmesanost före den rostas i ugnen. Servera med en crème av mixad rucola, minifraiche och honung.
Ingredienser
4 portioner
2 zucchini
salt till zucchini
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 förp stora vita bönor (à 380 g)
1 dl strimlad rödlök
2 dl tärnad röd paprika
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
salt
peppar
1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
Rucolacrème
50 g rucola
2 dl burk minifraiche
1 msk honung
salt
peppar
Gör så här
00:30:00
00:02:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1754 KJ / 419 kCal
Fett19.7 g
Salt1.04 g
Kolhydrater37.9 g
Protein16.3 g
Kommentarer
6 stliten undran .. vad gör jag med zuchinikärnorna?
Sofia
Hej Sofia! Jaa du, det här receptet är så gammalt att tanken med att använda allt från råvarorna inte fanns tyvärr. Men jag skulle ha fintärnat kärnorna och blandat ner i fyllningen. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
God variant på fylld squash. Jag gjorde en röra med grovt hackad bladspenat och cottage cheese som jag ringlade honung över. Det blev väldigt gott till! Vi hade även ris till.
Per
jättegod, bra att servera något mer tillbehör till som ex ris, el bröd.
Sofie
Detta är det godaste som jag ätit på länge. Kan verkligen rekommenderas! Serverade med smörkokt (ha en liten klick smör i vattnet) basmatiris till. Använde sour supreme och färkpressad citron i ruccolakrämen och smakerna gick väldigt bra ihop.
Sophie
Rucolacreme-en kan jag vara utan... Zucchini rätten i sig självt var bra som den var. Verkligen jätte gott
Tina
En god och enkel rätt. Nyttig och billig. Man kan enkelt göra små ändringar på ingredienserna efter behag.
Pasi