Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ugnspannkaka med spenat och kassler

Denna matiga ugnspannkaka med siktat dinkelmjöl, spenat och kassler är en hälsosam vardagsrätt för både stora och små. Servera gärna med cottage cheese.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2012
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa ihop hälften av mjölken med äggen. Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och saltet.
  3. Krama ut vätskan ur den tinade spenaten. Skär kasslern i små tärningar.
  4. Smält smöret i en långpanna i ugnen. Ta ut och häll i pannkakssmeten. Fördela spenaten och kasslern över. Tillaga ca 30 minuter i ugnen.
  5. Lingon-cottage cheese: Blanda cottage cheese och rårörda lingon.
  6. Servera pannkakan med lingon-cottage cheesen och Syrlig äppelsallad.

Näringsberäkningen inkluderar äppelsallad.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av mjölk, matfett och cottage cheese.

Tips

Ugnspannkaka är ett av de mest eftersökta recepten på nätet. Inte konstigt – det är ju så enkelt! Lika enkelt är det att variera smet och tillbehör i hälsosam riktning. Lite quick fix (för 4 port):
Byt ut 1 dl av mjölet mot fiberrikt grahamsmjöl. Förstärk med ett par matskedar havrekli, som ger god smak och kolesterolsänkande betaglukaner.
Vidga dina charkvyer och våga prova kalkonbacon, kotlettbacon eller rimmat bogfläsk så sparar du in flera kalorier jämfört med knaperstekt bacon.
Få i dig fler lingon än gram socker genom att råröra dem själv: Blanda 1 paket frysta, tinade lingon (225 g) med 3/4 dl socker. Rör tills allt socker har lösts upp.
Skarva med 1 påse färdigskuren råkostsallad för grönsakskvoten.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 8 dl mjölk (3 %)
  • 4 ägg
  • 4 1/2 dl dinkelmjöl (siktat)
  • 250 g fryst, tinad bladspenat
  • 200 g kassler
  • 1 msk smör
  • 1 tsk salt
Lingonkeso
  • 250 g cottage cheese
  • 1 dl rårörda lingon
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi -1 kJ / 737 kCal