Saffranspudding med hjortron & honungsnötter

Mjuk och krämig pudding med saffran, mannagryn, grovriven mandelmassa och kokos. Njut denna underbara pudding med färgrika varma hjortron och söta rostade honungsnötter. En förträfflig dessert.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt cottage cheese, mandelmassa, mjölk, smör och ägg. Rör ihop till en fin smet. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 20 x 30 cm, för 8 port). Använd gärna mannagryn i stället för ströbröd.
Grädda saffranspuddingen mitt i ugnen i 40-45 minuter.
Till servering: Servera den gärna ljummen med lite matyoghurt, Honungsnötter och Varma hjortron.

Tips

Äts med fördel varm. Om det mot förmodan skulle bli något över håller den flera dagar i kylen.

Ingredienser

Portioner: 8

2 dl mannagryn (gärna dinkelmannagryn)
2 dl socker
1 1/2 dl riven kokos
1 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 paket saffran (à 1/2 g)
1 dl cottage cheese
50 g grovriven mandelmassa
3 dl mjölk
50 g smält smör
2 ägg
smör och mannagryn till formen

Till servering

matyoghurt (10%) till servering

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Tips

Ingredienser

Svenskt Smör, valfri

Kryddpåsar

Laktosfri Mjölkdryck

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

Liknande recept