UNDER 60 MIN | Medel

Ugnspannkaka med morotsjuice, broccoli och skinka

(54)

Prova att byta hälften av mjölken i en ugnspannkaka mot morotsjuice. Det ger fin färg, god smak och extra nyttigheter. Fyll ugnspannkakan med broccoli, kassler och riven ost, eller rensa kylen och lägg i det du hittar; varför inte korv, äpple och lök nästa gång?

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Ansa och skär purjolöken i strimlor. Skär kasslern i mindre bitar.
  3. Fräs purjolök, kassler och broccoli i smör och olja ca 5 minuter i en stekpanna, eller tills det får lite färg.
  4. Pannkakssmet: Vispa mjöl, salt och mjölk till en slät smet i en bunke. Tillsätt ägg och morotsjuice. Vispa slätt.
  5. Fördela skinkfräset i en smord ugnssäker form, ca 30 x 20 cm. Strö över osten och häll över pannkakssmeten. Ställ in i nedre delen av ugnen 35–40 minuter.

 

För alla

Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktsofri: byt ut mjölk och smör mot laktosfria alternativ.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfria produkter av matfett och ostersättning. Byt mjölk mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 liten purjolök
  • 200 g kassler
  • 250 g frysta tinade broccolibuketter
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 100 g riven lagrad prästost (eller Västerbottensost)
Pannkakssmet
  • 3 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk salt
  • 3 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 dl morotsjuice
  • smör (till formen)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2264 kJ / 541 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Pastagratäng
UNDER 45 MIN

Pastalåda med skinka och ost
UNDER 60 MIN

Ugnspannkaka med morot, purjolök och lingonsylt

UNDER 60 MIN

Ugnspannkaka med bacon
Visa recept med:
Pannkakor Under 60 minuter Kassler Huvudrätt Tidningen Buffé