UNDER 45 MIN | Medel

Dinkelpannkaka med skinka och senapscottage cheese

(9)

Finns det någon som inte gillar ugnspannkaka? Detta recept är för dig som vill ha en matigare pannkaka i ugn. Du gör den av bland annat broccoli, dinkelmjöl och skinka och serverar med krämig cottage cheese med smak av senap!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina broccolin om den är fryst. Dela ev stora buketter.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Blanda mjöl, timjan och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.
  4. Fördela broccoli och skinkstrimlor i botten av en smord långpanna ca 30 x 40 cm (för 4 port). Häll över pannkakssmeten. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter tills pannkakan stelnat och fått fin färg. Gör resten under tiden.
  5. Senapskeso: Blanda cottage cheese, senap och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar.
  6. Lägg salladen i en skål. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.
  7. Servera ugnspannkakan med senapskeso och grönsallad.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk, byt cottage cheese mot t ex laktosfri crème fraiche eller laktosfri medelhavsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot soja-, havre- eller risbaserat mjölkalternativ, ersätt cottage cheese med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Koka broccolin som vanligt och servera vid sidan om ugnspannkakan.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 225 g broccoli
  • 4 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1/2 tsk salt
  • 8 dl mjölk (gärna 3 %)
  • 4 ägg
  • 180 g strimlad, rökt skinka
  • 1 påse färdigskuren sallad
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt till dressingen
  • 1/2 krm peppar till dressingen
Senapskeso
  • 250 g cottage cheese (cottage cheese)
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2464 kJ / 591 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Snabba skinkpastan med ägg och broccoli
UNDER 45 MIN

Fyllda kuvertbröd med Emmenthalerost

ÖVER 60 MIN

Sötpotatisvåfflor med kalkonröra
UNDER 45 MIN

Vegopytt med ägg
Visa recept med:
Under 45 minuter Pannkakor Ugnspannkaka Kött Mjöl