Potatispannkaka och blåbärscottage cheese

Med finriven potatis i smeten blir dessa pannkakor mer matiga – mjuka och fylliga i mitten och frasiga i kanterna. Cottage cheese blandat med blåbär är gott till. Barnvänligt!

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2012

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa ihop dinkelmjöl, grahamsmjöl och hälften av vätskan till en slät smet. Tillsätt äggen. Vispa i resten av vätskan.
Skala och finriv potatisen. Blanda i den i smeten.
Stek tunna pannkakor av smeten i smör. Rör om i smeten mellan varje stekning så att potatisen fördelas jämnt.
Blåbärsröra: Blanda blåbär och cottage cheese. Servera till pannkakorna och ringla över honung.

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd havredryck eller laktosfri mjölk. Stek i laktosfritt matfett och välj laktosfri cottage cheese.

Ingredienser

Portioner: 4

2 dl siktat dinkelmjöl
1 dl grahamsmjöl
6 dl havredryck (eller mjölk)
4 ägg
200 g mandelpotatis
smör till stekning
flytande honung

Blåbärsröra

250 g frysta, halvtinade blåbär
1 liten burk cottage cheese (à 250 g)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept