Ugnspannkaka med rivna rotfrukter

Name: Ugnspannkaka med rivna rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 6 dl mjölk (3 %); 4 ägg; 5 dl grovrivna rotfrukter (t ex morot, palsternacka, rotselleri); 2 röda äpplen; 6 salladslökar; 2 msk smör; rårörda lingon till servering

2Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Vardagsfavoriten nummer ett, i en uppdaterad version med rivna rotfrukter! Vilka rotfrukter väljer du själv, men morot, palsternacka och rotselleri blir gott ihop. Lyxa till ugnspannkakan med smörstekta äpplen och salladslök. Bjud med rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

6 dl mjölk (3 %)

4 ägg

5 dl grovrivna rotfrukter (t ex morot, palsternacka, rotselleri)

Stekta äpplen

2 röda äpplen

6 salladslökar

2 msk smör

rårörda lingon till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt ägg och resten av mjölken, vispa till en slät smet. Rör ner de rivna rotfrukterna.

Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 x 35 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Stekta äpplen: Dela och kärna ur äpplena. Skär i klyftor. Ansa och dela salladslökarna på mitten. Stek äpple och salladslök i smöret 2–3 minuter i en stekpanna.

Servera pannkakan med äppelfräset och rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Superbt recept som hela familjen gillar, fast den tar närmare 50 än 30 min i min ugn på 200 grader.

Sigrid

2021-10-14

Familjefavorit! Hade ingen salladslök och stekte äpplena med rosmarin. Supergott!

Sigrid

2021-10-06

Energi2337 KJ / 559 kCal

Fett21 g

Salt1.5 g

Kolhydrater67 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.