Äppelkorv med rotfruktspuré

Name: Äppelkorv med rotfruktspuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg rotfrukter (t ex palsternacka, rotselleri, kålrot och morot); 3 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 rödlök; ca 400 g korv; 2 syrliga äpplen; 1 msk smör; 1/2 påse grovhackad rucola; ev grovkornig senap till servering

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett roligt och annorlunda recept på korv med smak av äpple tillsammans med en krämig rotfruktspuré. Servera korven och rotfruktspurén tillsammans med krispig ruccola.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 kg rotfrukter (t ex palsternacka, rotselleri, kålrot och morot)

3 1/2 dl mjölk

1/2 tsk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 rödlök

ca 400 g korv

2 syrliga äpplen

1 msk smör

1/2 påse grovhackad rucola

ev grovkornig senap till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär rotfrukter i cmstora tärningar. Lägg i en kastrull. Koka dem mjuka med lock på svag värme i mjölk, 10–15 minuter, rör då och då.

00:15:00

Ta från värmen och mixa med mjölken till en puré med stavmixer eller i matberedare. Krydda med vitvinsvinäger, salt och peppar.

Skala och grovhacka rödlök. Skär korv i tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär syrliga äpplen i tunna klyftor. Stek korv och lök i smör i en stor stekpanna 5–7 minuter. Tillsätt äppelklyftorna när 2 minuter återstår.

00:07:00

00:02:00

Ta från värmen och vänd ner ruccolan. Servera med grovkornig senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rostade rotfrukter med stekt lax och ruccolapesto
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostade rotfrukter med stekt lax och ruccolapesto

Glaserade rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Glaserade rotfrukter

Korvmacka med ajvar relish och sallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Korvmacka med ajvar relish och sallad

Susannes vilda sås
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Susannes vilda sås

Salsiccia med tomatsås, tortellini och rucola
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En tallrik med tortellini i tomatsås toppad med skårad, välstekt korv och rucola.

Tagliolini med plommontomat och mozzarella
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tagliolini med plommontomat och mozzarella

Köttgryta Höst - recept på höstmat Juice Rotfrukter Kokt korv Äppelkräm