Morotspannkaka med bacon och äppellingon

Name: Morotspannkaka med bacon och äppellingon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 4 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 1 paket bacontärningar (à 140 g); 2 potatisar; 2 morötter; 1/2 purjolök; 2 tsk salt; 2 krm peppar; urkärnat tärnat äpple; rårörda lingon

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett recept på en lite mer matig och mättande pannkaka gjord på morot och bacon. Servera morotspannkakan tillsammans med äppellingon. Gott, enkelt och mättande!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 paket bacontärningar (à 140 g)

2 potatisar

2 morötter

1/2 purjolök

2 tsk salt

2 krm peppar

urkärnat tärnat äpple

rårörda lingon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ihop ägg, vetemjöl och hälften av mjölken till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken.

Lägg bacontärningar i en smord långpanna. Ställ in i ugnen ca 5 minuter.

Skala och riv potatisar och morötter grovt. Ansa och skär purjolök i tunna skivor. Blanda ner grönsakerna i smeten. Krydda med salt och peppar.

Sänk värmen till 200°C.

Häll smeten i långpannan, rör runt så att bacon och grönsaker fördelas jämnt. Ställ in i ugnen 25–30 minuter. Servera pannkakan med urkärnat, tärnat äpple blandat med rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?