Morotspannkaka med purjo och bacon

Name: Morotspannkaka med purjo och bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 4 dl mjöl; 8 dl mjölk; 1 paket bacontärningar (à 140 g); 2 potatisar; 2 morötter; 1/2 purjolök; 2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 urkärnat, tärnat äpple; 2 dl rårörda lingon

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna vackra morotspannkaka med purjo och salt bacon är en trevlig omväxling till den traditionella ugnspannkakan. Grädda din mumsiga pannkaka en stund i ugn och servera den sedan med syrliga äppelbitar i rårörda lingon. Gott och mättande!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

4 dl mjöl

8 dl mjölk

1 paket bacontärningar (à 140 g)

2 potatisar

2 morötter

1/2 purjolök

2 tsk salt

2 krm peppar

1 urkärnat, tärnat äpple

2 dl rårörda lingon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ägg, mjöl och mjölk till en jämn smet. Vispa ner ytterligare mjölk.

Lägg bacontärninga i en smord långpanna. Ställ in i ugnen ca 5 minuter.

Skala och riv potatisar och morötter grovt. Ansa och skär purjolök i tunna skivor/ringar. Blanda ner grönsakerna i smeten. Tillsätt salt och peppar.

Sänk värmen till 200°C. Häll smeten i långpannan, rör runt så att bacon och grönsaker fördelas jämnt. Ställ in i ugnen 25-30 minuter. Servera pannkakan med urkärnat, tärnat äpple blandat med rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?